وقتی که کار پخت شروع میشود، فر یا اجاق گردشی نمیتواند دیر به حالت کاری برسد. عناصر گرمایشی با توان کم، زمان پخت را طولانی میکنند؛ همچنین باعث میشوند سطح خبز مرطوب شود و قسمت پایین آن سوخته شود. شما به گرمایی نیاز دارید که به سرعت ایجاد شود، به طور یکنواخت توزیع شود و مدام تکرار شود.
چه چیزی مهم است؟
گرمایشکن کریستالی ۸۰۰ واتی، دارای هسته کربنی با توان بالا در داخل لوله کریستالی است. این ترکیب باعث میشود گرمایش به سرعت ایجاد شود؛ بنابراین فر هر بار که درب آن باز میشود، سریعاً به حالت کاری برمیگردد. توان ۸۰۰ واتی، گرمای یکنواختی را برای فرهای تجاری فراهم میکند؛ چه فر گردشی باشد و چه فر معمولی. این گرمایشکن بدون هیچ مشکلی کار میکند؛ همچنین مقاومت آن در برابر چرخههای حرارتی مداوم، پایدار باقی میماند.
چرا این گرمایشکن در آشپزخانههای واقعی مفید است؟
در عمل، این سرعت باعث میشود زمان گرم شدن فر کوتاهتر شود و فرآیند پخت یکنواختتر باشد. گرما به طور یکنواخت در سراسر فر پخش میشود؛ بنابراین هر نوع محصولی به یکنواختی گرم میشود. سطح خبز به طور یکنواخت قهوهای میشود و درون آن نرم خواهد بود. در مورد پیتزا، سطح آن به طور یکنواخت قهوهای میشود، اما قسمت پایین آن سوخته نمیشود؛ همچنین مرکز پیتزا نرم خواهد بود. برای محصولات نانوایی، رنگ آنها یکنواخت خواهد بود؛ بنابراین ظاهر محصولات به اندازه طعمشان خوب خواهد بود. سرعت بالای بازگشت فر به حالت کاری، باعث کاهش زمان بیکاری فر میشود.
نکاتی که باید در هنگام نصب در نظر گرفت:
این گرمایشکن برای فرهای تجاری طراحی شده است؛ بنابراین باید از ترمینالهای مناسب و فضای کافی برای جریان هوا استفاده شود. قبل از نصب، ولتاژ و محل نصب را بررسی کنید. از آنجایی که عناصر کریستالی گرمای شدیدی تولید میکنند، اگر فاصله بین عناصر یکنواخت نباشد یا فضای فر کافی نباشد، ممکن است نقاط گرم شدن نامنظم شوند. عناصر گرمایشی باید با اندازه فر هماهنگ باشند؛ همچنین باید اطمینان حاصل کنید که ترموستات یا سیستم کنترل، بتواند بار گرمایی را مدیریت کند.