Ne brûlez pas votre plafond : un guide sur les radiateurs extérieurs
Si vous installez des radiateurs à infrarouges dans votre espace de repas en extérieur, ne les placez pas simplement là sans réfléchir aux conséquences. Ce n’est pas aussi simple que de les brancher. Il faut prendre en compte l’écart entre le radiateur et le plafond ; sinon, vous risquez des problèmes. La plupart de ces appareils diffusent la chaleur vers le bas. Mais s’ils sont trop proches du plafond, cette chaleur n’a nulle part où aller. Elle s’accumule, ce qui peut entraîner des dégâts aux panneaux du plafond, ou pire encore, activer les systèmes d’extinction incendie au milieu d’un service chargé.
Laissez de la place à vos radiateurs
Je recommande généralement de placer les radiateurs à une hauteur d’environ 1,5 à 2 mètres du sol. Mais l’erreur souvent commise, c’est de négliger l’espace situé au-dessus du radiateur. Il est nécessaire d’avoir au moins 30 à 50 centimètres d’espace libre. En réalité, les radiateurs à ondes courtes ne chauffent pas vraiment l’air. Ils chauffent plutôt ce qu’ils touchent. Mais l’appareil lui-même reste chaud. Sans circulation d’air, ses composants intérieurs se surchauffent rapidement. Cela peut endommager l’appareil bien avant la durée prévue.
Le secret pour garder les tables occupées
Voulez-vous que les gens restent assis là, même par temps glacial ? Il vous faut des “zones thermiques”. Ne vous contentez pas d’acheter un seul grand radiateur pour chauffer tout l’espace. Ce n’est pas efficace. Utilisez plutôt plusieurs petits radiateurs adaptés à la hauteur de votre espace. Votre objectif est d’atteindre une température idéale, entre 22°C et 26°C, à hauteur des épaules. Lorsque vos invités ressentent cette chaleur, ils se détendent. Ils restent pour boire encore un verre. Ils ne ressentent plus ce froid désagréable qui les pousse à vouloir retourner dans leurs voitures.
Les aspects électriques (un peu ennuyeux, mais importants)
Les radiateurs à haute puissance génèrent beaucoup de chaleur, mais ils ont besoin d’une grande quantité d’électricité. Assurez-vous que vos disjoncteurs puissent supporter le fonctionnement simultané de dix ou vingt de ces radiateurs. Rien n’est pire que de voir l’électricité être coupée dès que votre restaurant atteint sa capacité maximale. De plus, pensez à l’aménagement de l’espace. Vous ne voulez pas avoir de “zones chaudes”, où un invité transpire alors que celui assis à la table voisine grelotte. Éloignez-les les uns des autres et utilisez des câbles dédiés. C’est plus efficace.