천장을 태우지 마세요: 야외용 히터 사용 가이드
만약 야외 식사 공간에 적외선 히터를 설치하려 한다면, 그냥 함부로 설치하고 좋은 결과를 기대해서는 안 됩니다. 단순히 전원을 연결하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 히터와 천장 사이의 간격도 고려해야 합니다. 그렇지 않으면 문제가 생길 수 있습니다.
대부분의 상업용 히터들은 열을 아래로만 내보냅니다. 하지만 히터가 너무 낮은 천장에 붙어 있다면, 그 열은 어디로도 가지 못합니다. 결국 열이 쌓여서, 곧 패널이 변형되거나, 심한 경우 식사 중에 화재 경보기가 작동할 수도 있습니다.
히터에 충분한 공간을 주세요
보통은 히터를 바닥에서 1.5~2미터 정도 띄워놓는 것이 좋습니다. 하지만 사람들이 가장 자주 저지르는 실수는 히터 위쪽의 공간을 고려하지 않는 것입니다. 최소한 30cm에서 50cm 정도의 여유 공간이 필요합니다.
단파 히터는 공기 자체를 따뜻하게 하는 것이 아니라, 히터가 닿는 곳만을 따뜻하게 합니다. 하지만 히터 본체는 여전히 뜨거워집니다. 공기 순환이 없다면, 히터의 내부 부품들이 손상될 수 있습니다. 이는 히터가 예상보다 빨리 망가지는 원인이 됩니다.
테이블을 계속 사용할 수 있도록 하는 비결
밖이 매우 추울 때에도 손님들이 그 자리에 머물 수 있으려면 “온도 구역”을 만들어 주어야 합니다.
거대한 히터 하나를 사서 파티오 전체를 따뜻하게 하는 것은 효과적이지 않습니다. 대신, 공간의 높이에 맞춰 작은 히터들을 사용하는 것이 좋습니다. 목표는 어깨 높이에 해당하는 22°C에서 26°C 사이의 온도를 유지하는 것입니다.
손님들이 그 온도를 느끼면 편안해져서 더 오래 머물게 됩니다. 그리고 추위 때문에 차로 돌아가고 싶은 생각도 하지 않게 됩니다.
중요하지만 지루한 전기 관련 사항들
고출력 히터는 엄청난 양의 열을 발생시키지만, 동시에 많은 전력도 필요합니다.
차단기가 여러 대의 히터가 동시에 작동할 수 있을 만큼 강력한지 반드시 확인해야 합니다. 레스토랑이 가동률이 극에 달했을 때 전력이 끊기는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다.
또한, 히터들의 위치도 고려해야 합니다. 한 손님이 땀을 흘리는 반면, 옆 테이블의 손님이 추위에 떨고 있는 상황은 피해야 합니다. 히터들을 적절히 배치하고 별도의 전선을 사용하는 것이 좋습니다. 그래야만 더 효과적입니다.