Nie niszczcie swojego sufitu: przewodnik po grzejnikach na zewnątrz
Jeśli zamierzacie zainstalować grzejniki podczerwieni w przestrzeni przeznaczonej do jedzenia na zewnątrz, nie wystarczy je po prostu tam postawić i mieć nadzieję na najlepszy wynik. To nie jest tak proste, jak tylko podłączenie ich do prądu. Trzeba wziąć pod uwagę Odległość pomiędzy grzejnikiem a sufitem – inaczej napotkacie problemy.
Większość tych profesjonalnych urządzeń emituje ciepło prosto w dół. Ale jeśli są zbyt blisko niskiego sufitu, to ciepło nie ma dokąd uciec. Gromadzi się ono, co może doprowadzić do uszkodzenia paneli sufitowych lub, co gorsza, do uruchomienia systemów przeciwpożarowych w trakcie obiadowej godziny.
Dajcie grzejnikom trochę miejsca na oddychanie
Zwykle radzę umieszczać te urządzenia w odległości około 1,5 do 2 metrów od podłogi. Ale największym błędem jest za mała odległość powyżej grzejnika. Potrzebujecie co najmniej 30–50 cm wolnego przestrzeni.
Grzejniki krótkofalowe tak naprawdę nie „grzeją powietrza”. One grzeją to, na co padają. Ale sama obudowa urządzenia nadal się nagrzewa. Bez przepływu powietrza elementy wewnętrzne grzejnika mogą zostać uszkodzone. To szybki sposób na przerwanie pracy urządzenia przedwcześnie.
Sekret utrzymania pełnych stołów
Chcesz, aby ludzie zostali przy stole, gdy na zewnątrz jest lodowato? Potrzebujesz „stref termicznych”. Nie kupujcie jednego dużego grzejnika, który będzie ogrzewać całe patio. To nigdy nie zadziała. Lepiej użyj kilku mniejszych urządzeń dostosowanych do wysokości waszej przestrzeni. Celujcie w temperaturę około 22–26°C, czyli na wysokości ramion.
Gdy goście poczują to ciepło, będą się czuli swobodnie. Zostaną na dłużej, by napić się jeszcze czegoś. Nie będą odczuwać tego dokuczliwego chłodu, który sprawia, że chcą natychmiast wrócić do samochodów.
Nudne, ale ważne kwestie elektryczne
Grzejniki o dużej mocy wytwarzają dużo ciepła, ale potrzebują dużo energii. Musisz upewnić się, że wasze wyłączniki energetyczne są w stanie obsłużyć dziesięć lub dwadzieścia takich urządzeń naraz. Nic gorszego niż przerwanie zasilania w momencie, gdy restauracja osiąga pełną moc.
Pomyśl też o układzie urządzeń. Nie chcesz mieć „stref gorących”, gdzie jeden gość potuje, a osoba przy sąsiednim stole drży z zimna. Rozmieszczaj urządzenia na odpowiednich odległościach i używaj dedykowanych linii zasilania. To sprawi, że wszystko będzie działać lepiej.