Перестаньте позволять духовке мешать вашей работе!
Вы когда-нибудь замечали, что производственный процесс сразу же останавливается, как только вы открываете дверцу духовки? Вы кладете тарелку с блюдом внутрь, но тепло исчезает, и вам приходится ждать, пока температура снова поднимется. Это раздражает. Это портит корочку на блюде, нарушает расписание работы, и, честно говоря, это просто замедляет всё процесс.
Поэтому мы используем вспомогательные керамические нагреватели. Можно считать их своего рода «кнопкой ускорения» для духовки.
Секрет заключается в способе нагрева.
Обычные нагреватели тратят много времени на нагрев воздуха. Но эти керамические инфракрасные нагреватели работают иначе: они направляют коротковолновое излучение прямо на продукты. Это позволяет мгновенно достичь необходимой температуры.
Как только вы закрываете дверцу духовки, происходит всплеск высокой температуры, который позволяет духовке быстро вернуться к нужной температуре. Больше никаких задержек!
Устойчивость к нагрузкам
Мы используем керамику высокой чистоты для изготовления нагревателей. Почему? Потому что на профессиональных кухнях все очень горячее — и так остается. Такая конструкция предотвращает перегрев проводов во время постоянного нагрева и охлаждения.
Лучшее то, что не нужно разбирать всю духовку, чтобы установить эти нагреватели. Они предназначены для замены существующих нагревателей. Просто подключите их к существующей системе нагрева — и все готово.
Несколько советов
Не стоит просто так устанавливать эти нагреватели без плана. Они потребляют много энергии. Если установить слишком много таких нагревателей в духовку, которая не рассчитана на это, это может привести к перегрузке или даже повреждению проводов. Обязательно убедитесь, что контакторы способны справиться с дополнительной нагрузкой перед началом использования.
Также обратите внимание на расположение нагревателей. Поскольку тепло исходит прямо от нагревателей, если они расположены слишком близко, это может повредить поверхность блюда. Обычно мы размещаем их в верхней или задней части духовки. Так тепло распределяется равномерно, и блюдо будет готово идеально, без подгоревших краев.