Fırının iş akışınızı bozmalarına izin vermeyin. Fırın kapısını açtığınız anda üretiminizin nasıl durduğunu fark ettiniz mi? Yeni bir tepsi yerleştiriyorsunuz, sıcaklık hemen azalıyor ve siz de sadece sıcaklığın tekrar yükselmesini beklemek zorunda kalıyorsunuz. Bu oldukça sinir bozucu. Ayrıca bu durum, yiyeceklerin kabuğunun bozulmasına ve zamanlamanızın altüst olmasına neden oluyor. Kısacası her şeyi yavaşlatıyor.
İşte bu yüzden yardımcı seramik ısıtıcılar kullanıyoruz. Bunları fırınınız için bir “turbo düğmesi” olarak düşünün.
Sır, onların nasıl ısıttığındadır. Standart ısıtıcılar, havayı ısıtmak için çok zaman harcar. Ancak bu seramik kızılötesi ısıtıcılar farklıdır. Kısa dalga radyasyonunu doğrudan yiyeceğe yönlendirirler. Bu sayede enerji anında aktarılır.
Kapıyı kapattığınızda, yüksek yoğunlukta ısı üretilir ve böylece fırın neredeyse anında doğru sıcaklığa ulaşır. Artık gecikme yok, tahmin yapmaya gerek yok.
Dayanıklılık açısından mükemmel
Direnç tellerini tutmak için yüksek saflıkta alümina seramikleri kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü profesyonel mutfaklarda her şey çok fazla ısınır. Bu yapı sayesinde teller, gün boyu sürekli ısı değişimlerine maruz kalsa bile hasar görmez.
En iyi yanı ise, bunları takmak için cihazınızın tamamını sökmenize gerek olmamasıdır. Bunlar doğrudan mevcut sistemlere takılacak şekilde tasarlanmıştır. Sadece onları mevcut sistemlerinize bağlamanız yeterlidir.
Dikkat edilmesi gereken birkaç nokta
Bu cihazları plansız bir şekilde kullanamazsınız. Bu cihazlar çok fazla güç tüketir. Eğer bunları, buna uygun olmayan bir cihaza yerleştirirseniz, sigortalarınız yanabilir veya daha kötüsü kablolarınız zarar görebilir. Başlamadan önce kontaktörlerinizin bu ekstra yükü kaldırıp kaldıramayacağını mutlaka kontrol edin.
Ayrıca, yerleştirme konusuna da dikkat edin. Çünkü bu ısı çok yoğundur; eğer cihazlar çok yakın yerde bulunursa, yiyeceklerin üst kısmı yanabilir. Genellikle bunları fırının üst kısmına veya arka kısmına yerleştiririz. Böylece ısı eşit şekilde dağılır ve kenarları yanmadan mükemmel bir pişirme elde edilir.