Припиніть дозволяти духовці заважати вашій роботі! Чи помічали ви, що процес приготування їжі миттєво зупиняється, як тільки ви відкриваєте дверцята духовки? Ви кладете новий противень, температура знижується, і ви залишаєтесь чекати, поки температура знову підніметься. Це дуже дратує. Це псує текстуру страви, порушує таймінг приготування та, чесно кажучи, просто уповільнює все процеси.
Саме тому ми використовуємо додаткові керамічні нагрівачі. Уявіть їх як „турбонавантажувач“ для вашої духовки.
Секрет полягає у способі нагріву.
Стандартні нагрівачі витрачають багато часу на нагрівання повітря. Але ці керамічні інфрачервоні нагрівачі працюють інакше – вони посилають короткохвильове випромінювання прямо на їжу. Це дає миттєвий ефект нагріву.
Коли ви закриваєте дверцята духовки, ці нагрівачі починають виділяти високу температуру, що дозволяє духовці миттєво повернутися до правильної температури. Більше жодних затримок чи припущень.
Стійкі до навантажень
Ми використовуємо кераміку високої чистоти для фіксації нагрівальних проводів. Чому? Тому що на професійній кухні все стає дуже гарячим – і так залишається. Цей матеріал запобігає зминанню чи перегорянню проводів під частого нагрівання та охолодження.
Найкраще те, що вам не потрібно розбирати всю духовку, щоб встановити ці нагрівачі. Вони призначені для прямого вставлення в існуючу систему. Ви просто підключаєте їх до вашої системи та можете продовжувати користуватися духовкою.
Кілька порад
Не можна просто так встановлювати ці нагрівачі без плану. Вони споживають багато енергії. Якщо ви встановите занадто багато таких нагрівачів у духовку, яка не призначена для цього, це може призвести до перегоряння електропроводки. Обов’язково переконайтеся, що контактори можуть витримати додаткове навантаження перед початком експлуатації.
Також слід звернути увагу на їх розташування. Оскільки тепло від цих нагрівачів дуже інтенсивне, воно може обпалити верхню частину їжі, якщо нагрівачі розташовані занадто близько. Ми зазвичай розміщуємо їх у верхній чи задній частині духовки. Таким чином тепло розподіляється рівномірно, і ви отримуєте ідеально приготовану їжу без обпалених країв.