مراقب باشید سقف شما خراب نشود: راهنمایی برای استفاده از هیترهای فضای باز
اگر قصد نصب هیترهای مادون قرمز در فضای غذاخوری فضای باز خود را دارید، نباید آنها را به صورت تصادفی نصب کنید و امیدوار به بهترین نتیجه باشید. این کار آنقدر ساده نیست که فقط کافی باشد آنها را به برق وصل کنید؛ باید به فاصله بین هیتر و سقف توجه کنید، در غیر این صورت مشکلاتی پیش خواهد آمد.
اکثر این هیترهای تجاری، گرما را مستقیماً به پایین ارسال میکنند. اما اگر آنها خیلی نزدیک به سقف نصب شوند، گرما جایی برای رفتن نخواهد داشت؛ در نتیجه گرما در آن منطقه تجمع خواهد کرد. قبل از اینکه متوجه شوید، پانلهای سقف خراب خواهند شد؛ یا حتی بدتر از آن، سیستم هشدار آتشسوزی فعال خواهد شد.
فاصله کافی برای هیترها
من معمولاً توصیه میکنم که هیترها را در فاصله ۱.۵ تا ۲ متری از زمین نصب کنید. اما اشتباهی که مردم مرتکب میشوند، این است که فاصله بالای هیتر را نادیده میگیرند. شما به حداقل ۳۰ تا ۵۰ سانتیمتر فضای خالی نیاز دارید.
نکته مهم این است که هیترهای موج کوتاه، در واقع هوا را گرم نمیکنند؛ بلکه آنچه را که در مسیر آنها قرار میگیرد، گرم میکنند. اما بدنه خود هیتر نیز گرم میشود. اگر جریان هوا وجود نداشته باشد، بدنه هیتر خراب خواهد شد؛ این امر باعث میشود که هیتر زودتر از حد معمول خراب شود.
راز نگه داشتن مشتریان در فضای غذاخوری
میخواهید مشتریان در حالی که هوا خیلی سرد است، در آنجا بمانند؟ برای این کار، به «مناطق گرم» نیاز دارید.
نباید فقط یک هیتر بزرگ خریداری کنید و کل فضای غذاخوری را گرم کنید؛ این روش هرگز مؤثر نیست. به جای آن، از چند هیتر کوچک استفاده کنید که مناسب ارتفاع فضای شما باشند. هدف شما ایجاد دمای مناسب، حدود ۲۲ تا ۲۶ درجه سانتیگراد، در ارتفاع شانههاست.
وقتی مشتریان این گرما را احساس کنند، آرام میشوند؛ آنها میتوانند برای نوشیدن نوشیدنیهای بیشتری بمانند. آنها دیگر احساس سرما نخواهند کرد؛ در نتیجه تمایلی به برگشتن به ماشینهایشان نخواهند داشت.
مسائل الکتریکی مهم اما کمتر مورد توجه
هیترهایی با توان بالا، مقدار زیادی گرما تولید میکنند؛ اما آنها به برق زیادی نیاز دارند.
باید مطمئن شوید که کلیدهای برق شما قادر به تحمل کارکرد همزمان ده یا بیست هیتر باشند. هیچ چیز بدتر از قطع برق در لحظهای که رستوران پر از مشتری میشود، وجود ندارد.
همچنین، به طراحی فضا توجه کنید؛ نمیخواهید مناطقی وجود داشته باشد که در آنها یک مشتری عرق کند، در حالی که مشتری در میز کناری سردش میشود. هیترها را در فاصله مناسبی از یکدیگر قرار دهید و از لینهای برقی جداگانه برای آنها استفاده کنید. این روش بهتر است.