毎回、完璧なパンを焼くためには… 自動化された厨房を運営している方なら、その苦労がよくわかるでしょう。どのパンでも、どのトレイでも、クラストが完璧でなければなりません。その秘訣は、単にレシピだけではありません。重要なのは、加熱ランプと制御システムがどのように連携しているかです。 だからこそ、私たち...

オーブンが作業の流れを妨げるのをやめましょう。 オーブンのドアを開けた瞬間に、作業が止まってしまうことはありませんか？新しいトレイを入れると、熱が消えてしまい、再び適切な温度に戻るまで待つしかありません。これは本当にイライラします。クラストが壊れたり、タイミングが狂ったりして、全体的に作業が遅くな...

ブロー成形ラインにおいて、プリフォームの加熱は、サイクルタイムやボトルの品質を決定づける重要な要素です。加熱装置に問題が生じると、プリフォームの伸縮が不均一になったり、表面にヘーゼが発生したり、不良品が増えたりします。当社では...

どんな大きな倉庫に行っても、暖房の問題は常に同じです。温かい空気は天井に向かって上がり、ドアの隙間から冷たい風が入ってきて、床で作業している人々は寒くなってしまいます。従来のシステムでは、部屋全体を暖めようとするため、暖かさが実際に作業をしている人々のところに届く前に、無駄にエネルギーが消費されて...

調理が開始されると、デックオーブンや回転式オーブンでは、ゆっくりと温度を上げる余裕はありません。出力が不足していると、焼き時間が長引き、パイの表面が濡れてしまい、底部だけが焦げてしまいます。必要なのは、素早く温度が上がり、均一に保たれ、何度でも繰り返し使用できるような加熱性能です。 内部構造が重要...