Berhenti Melawan Ketidaksempurnaan Oven Berbilang Tingkat
Jika anda pernah menghabiskan masa pagi untuk mengeluarkan loyang dari oven berbilang tingkat, hanya untuk mendapati bahagian atasnya terbakar manakala bahagian bawahnya masih belum masak sepenuhnya, anda pasti tahu betapa menyakitkannya hal tersebut. Ia merupakan mimpi buruk. Kebanyakan oven tidak dapat memanaskan udara secara merata, jadi kita terpaksa mencuba pelbagai cara untuk memastikan makanan yang dipanggang masak dengan sempurna.
Kami memutuskan untuk berhenti berjuang melawan kelemahan oven ini dan beralih kepada penggunaan cahaya inframerah. Dengan menggantikan elemen pemanas lama dengan mentol inframerah berkuasa 1000W, kami dapat mengawal suhu pemanasan dengan lebih baik.
Mengapa Cahaya Inframerah Berkesan
Udara merupakan pengalir haba yang sangat lemah. Oven biasa cuba memanaskan udara terlebih dahulu, kemudian berharap udara tersebut akan memanaskan roti. Proses ini lambat dan tidak efisien.
Cahaya inframerah pula berbeza. Ia menggunakan tenaga radiasi. Bayangkanlah seperti sinar matahari pada kulit anda – anda akan merasakan haba tersebut dengan segera, walaupun ada angin sepoi-sepoi. Mentol inframerah berkuasa 1000W ini menghantar haba terus ke dalam adunan roti.
Oleh kerana setiap tingkat oven dilengkapi dengan sistem pemanasan yang berasingan, anda boleh mengawal suhu dengan mudah. Jika tingkat tengah kurang panas, anda hanya perlu menaikkan kuasa mentol tersebut. Dengan cara ini, permukaan roti akan menjadi garing, manakala bahagian dalamnya tetap lembut, tanpa mengira di mana lokasi loyang berada. Ia benar-benar berkesan.
Komponen Dalaman Oven
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk mentol tersebut. Mengapa? Kerana kaca ini tidak akan retak walaupun suhu berubah secara drastik. Selain itu, kuasa 1000W yang digunakan memastikan oven dapat kembali ke suhu normal dengan cepat setelah pintunya dibuka. Tidak perlu menunggu sepuluh minit untuk suhu oven kembali normal.
Untuk memastikan suhu tetap stabil, kami menggunakan pengawal PID yang berfungsi dengan cepat. Memandangkan mentol inframerah menghasilkan haba sepenuhnya sebaik sahaja dihidupkan, anda tidak perlu risau tentang masalah kelewatan seperti yang berlaku pada elemen pemanas logam. Ia sangat tepat dan efisien.
Beberapa Perkara yang Perlu Diingat
Perlu diingat bahawa ini bukanlah sihir. Cahaya inframerah mempunyai arah tertentu, jadi penempatan mentol sangat penting. Jika mentol diletakkan terlalu dekat, permukaan roti akan terbakar sebelum bahagian tengahnya masak. Anda perlu meluangkan sedikit masa untuk menyesuaikan jarak antara mentol dan adunan roti agar hasilnya optimum.
Jangan lupa juga tentang aliran udara di sekitar soket mentol. Jika aliran udara tidak lancar, kabel elektrik boleh rosak. Namun, setelah semuanya disetel dengan betul, pengalaman memang sangat berbeza.