piec do pizzy ze stali nierdzewnej z emiterem IR

Tue, 21 Jul 2026 08:51:03 +0800

Porozmawiajmy o emiterach promieniowania podczerwonego w piecach do pizzy
Jeśli używasz profesjonalnego pieca do pizzy przez 10 godzin dziennie, wiesz, że to oprawdę trudne warunki. Ciągle musisz regulować temperaturę, aby uzyskać idealną skórkę na pizzy, a to stanowi ogromne obciążenie dla emiterów promieniowania podczerwonego. Pomiędzy nitką wolframową a rurą z kwarcu dochodzi do ciągłej walki z efektem ciepła.

Rzeczywistość codziennej pracy
W rzeczywistości jest tak: wewnątrz rury z wysokojakościowego kwarcu znajduje się nitka wolframowa. Gdy piec pracuje przez wiele godzin, nitka zaczyna się parować. Aby temu zapobiec, używa się gazu halogenowego, który sprawia, że parujący wolfram wraca na swoje miejsce.

stainless steel bakery oven infrared tube

Sat, 18 Jul 2026 03:20:25 +0800

Jak uzyskać prawidłną temperaturę w piecach rotacyjnych
Czy kiedykolwiek wyciągnęliście tacę z chlebem z pieca i odkryliście, że jedna strona jest doskonale złocista, a druga nadal blada? To irytujące. Dzieje się tak wtedy, gdy w piecu istnieją „strefy zimna” – mówiąc prościej, ciepło nie dociera równomiernie do każdego fragmentu blatu.

Aby to naprawić, używamy rurek infraredowych zrobionych z nierdzewnej stali, które emitują ciepło we wszystkich kierunkach.

Jak eliminujemy „strefy zimna”?
Większość elementów grzewczych emituje ciepło tylko w jednym kierunku, dlatego powstają te irytujące nierównomierne obszary. My postępujemy inaczej – używamy rurek infraredowych z kwarcem i halogenem, które są otoczone precyzyjnie wykonanymi reflektorami z nierdzewnej stali.

Nierdzewny on Outdoor Warm IR Heating

piec do pizzy ze stali nierdzewnej z emiterem IR

stainless steel bakery oven infrared tube