جب بھیڑ بڑھ جاتی ہے، تو وہ فرائز جو پانچ منٹ پہلے تک کرسپی تھے، اب نرم ہو جاتے ہیں۔ اس صورت میں ٹکٹ ریل بھی بلاک ہو جاتی ہے، اور عملہ مصنوعات کو گرم رکھنے کی کوشش کرتا ہے۔ ایک خصوصی لیمپ، فرائز کو مزید پکنے سے بچاتے ہوئے، انہیں گرم رکھنے میں مدد کرتا ہے؛ اس طرح پروڈکشن جاری رہتی ہے اور فرائز فروخت کے لئے تیار رہتے ہیں۔
بنیادی عناصر
ہم ان لیمپوں کو کوارٹز انفراریڈ عناصر کی مدد سے بناتے ہیں؛ اس سے تیز ردِعمل حاصل ہوتا ہے، اور پین کے پورے حصے پر یکساں حرارت پہنچتی ہے۔ عام طور پر یہ لیمپ 120V یا 240V وولٹیج پر کام کرتے ہیں، ہر لیمپ سے 300-500W بجلی استعمال ہوتی ہے۔ انہیں یا تو E26/E27 ساکٹوں کے ذریعے، یا ہارڈ وائرڈ جنکشن باکسوں کے ذریعے نصب کیا جاتا ہے، یہ منصوبے کے حساب سے مختلف ہوتا ہے۔ حرارت کی تقسیم اس طرح کی گئی ہے کہ حرارت صرف فرائز کی سطح پر پہنچے، تاکہ تیل کا درجہ حرارت قابو میں رہے۔ اس طرح تیزی سے حرارت پہنچتی ہے، درجہ حرارت مستحکم رہتا ہے، اور ہر شفٹ میں مستقل پروڈکشن حاصل ہوتی ہے۔
مخلوط اوون سسٹم میں اس کی اہمیت
مخلوط اوون سسٹم میں، مختلف کاموں کے لئے مختلف حرارتی پروفائلوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیزا بنانے کے لئے، اوون کو مناسب درجہ حرارت پر رکھنا ضروری ہے، تاکہ پیزا کی سطح محفوظ رہے۔ روسٹنگ اور گرلنگ کے لئے، کنویکشن اور روٹری اوونز ہوا کو منظم کرکے سطح کو خشک رکھتے ہیں۔ فرائز کو گرم رکھنے کے لئے، ضروری ہے کہ حرارت معتدل ہو، تاکہ فرائز زیادہ دیر تک کرسپی رہیں۔ یہ لیمپ حرارت کو محدود کرتا ہے، تاکہ فرائز زیادہ دیر تک گرم رہیں، کچرہ کم ہو، اور جب نیا آرڈر آئے تو فوراً فرائز تیار کئے جاسکیں۔
اگر ان نکات کو نظر انداز کیا جائے تو مشکلات پیش آتی ہیں
لیمپ کو مناسب فاصلے پر نصب کرنا ضروری ہے، تاکہ گرم نقاط سے بچا جاسکے، اور لیمپ کے عناصر چربی سے محفوظ رہیں۔ حرارت کو برداشت کرنے والے وائرز استعمال کریں، اور یقین کریں کہ سرکٹ متعدد لیمپوں کے بوجھ کو برداشت کرسکتا ہے۔ اگر آپ لیمپ کو ایمازون سے خرید رہے ہیں، تو آرڈر دینے سے پہلے وولٹیج اور ساکٹ کی قسم کی تصدیق کریں، اور یقین کریں کہ یہ آپ کے موجودہ اوون سسٹم کے ساتھ کام کرے گا۔