Làm bánh pizza nhanh hơn nhờ sóng hồng ngoại ngắn bước sóng
Hầu hết các lò nướng thông thường chỉ làm nóng không khí, rồi hy vọng mọi thứ sẽ diễn ra suôn sẻ. Quá trình này rất chậm; cần rất nhiều thời gian để hơi nóng đi vào phần bột làm bánh.
Chúng tôi sử dụng công nghệ sóng hồng ngoại ngắn bước sóng để giải quyết vấn đề này. Thay vì làm nóng không khí, năng lượng từ sóng hồng ngoại sẽ trực tiếp tác động lên bánh pizza. Nhờ đó, thời gian nướng bánh giảm từ 5 phút xuống còn khoảng 90 giây. Đó là sự khác biệt về tốc độ rất lớn.
Cách thức hoạt động
Hãy tưởng tượng ánh nắng mặt trời chiếu lên da bạn. Bạn không cần không khí xung quanh có nhiệt độ 100 độ C mới cảm nhận được hơi nóng; ánh sáng mặt trời tự nhiên chiếu trực tiếp vào da bạn. Đèn hồng ngoại của chúng tôi cũng hoạt động tương tự. Chúng truyền năng lượng điện từ trực tiếp vào lớp phô mai và lớp vỏ bánh. Nhờ đó, bánh nướng nhanh hơn và có lớp vỏ giòn hơn, vì bạn không cần chờ toàn bộ lò nướng được làm nóng hoàn toàn.
Chi tiết về thiết bị
Chúng tôi sử dụng ống thủy tinh có độ tinh khiết cao để chế tạo các thiết bị này. Tại sao ư? Bởi vì chúng có thể chịu đựng được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột từ lạnh sang nóng mà không bị nứt vỡ. Chúng tôi còn phủ lớp phủ đặc biệt lên ống thủy tinh để đảm bảo nhiệt lượng được truyền đến đúng vị trí cần thiết.
Lưu ý quan trọng
Hãy chú ý đến công suất của các thiết bị này. Chúng tiêu thụ rất nhiều điện năng. Nếu bạn cố gắng lắp chúng vào lò nướng cũ mà không kiểm tra hệ thống dây điện hay nâng cấp bộ điều khiển điện, bạn có thể khiến các công tắc điện bị hỏng. Đừng bỏ qua việc kiểm tra hệ thống điện.
Cách sử dụng
Tin tốt là những thiết bị này có thể thay thế dễ dàng cho các lò nướng thông thường. Chúng sử dụng các kết nối tiêu chuẩn, vì vậy bạn có thể thay chúng một cách nhanh chóng mà không gặp khó khăn gì.
Chỉ cần nhớ rằng sóng hồng ngoại ngắn bước sóng rất mạnh. Nếu tốc độ di chuyển của băng tải quá chậm, phần topping trên bánh sẽ bị cháy, còn phần bên trong thì vẫn chưa chín. Bạn cần tìm được sự cân bằng giữa tốc độ băng tải và công suất của đèn hồng ngoại để tránh tình trạng bánh bị cháy.
Miễn là hệ thống làm mát có thể xử lý được lượng nhiệt tích tụ xung quanh các bộ phận của lò nướng, bạn sẽ có thể sản xuất nhiều bánh hơn trước đây.