Přestaňte nechat svou troubu narušovat váš pracovní proces
Všimli jste si někdy, jak se vaše výroba okamžitě zastaví ve chvíli, kdy otevřete dveře trouby? Vložíte do ní nový plech, teplota okamžitě klesne a vy musíte čekat, než se teplota znovu zvýší. Je to frustrující – ničí se krusta pokrmů, narušuje se časový plán a celkově to všechno zpomaluje.
Proto používáme pomocné keramické ohřívače. Můžete je považovat za „tlačítko turbo“ pro vaši troubu.
Tajemství spočívá v způsobu jejich ohřevu.
Standardní spirály tráví spoustu času pouze na ohřívání vzduchu. Ale tyto keramické infračervené ohřívače jsou jiné – vysílají krátkovlnné záření přímo na potraviny. Je to okamžitý přísun energie.
Když zavřete dveře trouby, můžete aktivovat intenzivní ohřev, který okamžitě vrátí troubu na správnou teplotu. Už žádné zpoždění, žádné odhady.
Navrženy pro extrémní podmínky
Používáme keramiku vysoké čistoty na upevnění rezistorových drátů. Proč? Protože v profesionální kuchyni je horko – a zůstává tam dlouho. Tato konstrukce zabrání tomu, aby dráty povolily nebo se spálily během celodenního používání trouby.
Nejlepší na tom je, že nemusíte celou troubu rozbourat, abyste je instalovali. Jsou navrženy tak, aby se daly jednoduše nahradit. Stačí je připojit k již existujícímu systému napájení a je to v pořádku.
Několik věcí, které je potřeba mít na paměti
Nemůžete je prostě tak nasadit bez plánu. Tyto ohřívače spotřebovávají hodně energie. Pokud je nasadíte do trouby, která na to není určena, může dojít k poruše obvodu nebo dokonce ke spálení drátů. Než začnete, ujistěte se, že vaše kontaktery dokážou zvládnout dodatečné zatížení.
Také pozor na umístění – protože tento ohřev je velmi intenzivní, může spálit povrch pokrmů, pokud budou ohřívače příliš blízko. Obvykle je umisťujeme do horní nebo zadní části komory. Tak se teplo rovnoměrně rozprostře a dostanete dokonalě upečený pokrm bez spálených okrajů.