Deje de esperar a que el horno se caliente
Todos hemos estado en esa situación: es hora de servir las comidas, hay muchas órdenes por atender, y uno se queda allí, mirando fijamente el horno, esperando a que alcance la temperatura adecuada. Eso es un obstáculo que bloquea todo el proceso.
Los hornos convencionales son aceptables, pero tardan mucho en calentarse. Por eso utilizamos tubos de calefacción por infrarrojos.
El secreto
Los elementos tradicionales pierden tiempo intentando calentar todo el aire dentro del horno. Los tubos por infrarrojos no hacen eso; envían radiación de onda corta directamente hacia los alimentos y las bandejas. Es un método rápido y eficaz.
Por qué funciona
Si quiere reducir el tiempo de calentamiento a la mitad, necesita una alta densidad de energía térmica. Nosotros fabricamos estos tubos para que generen energía térmica concentrada. En lugar de esperar a que todo el horno se caliente, los tubos por infrarrojos calientan directamente los alimentos. Así, se reduce el tiempo de precalentamiento, y la cocina puede funcionar de manera eficiente.
Detalles técnicos
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza en estos tubos. ¿Por qué? Porque cuando se enciende y se apaga rápidamente, el vidrio barato se agrieta. El cuarzo no.
Además, la mayoría de nuestros tubos están equipados con un núcleo lleno de halógeno. Esto evita que el filamento de tungsteno se queme demasiado rápido, así no es necesario reemplazar los componentes cada dos semanas.
Por lo general, estos tubos vienen con conectores R7 o Sk15. Son reemplazos estándar, es decir, encajan perfectamente. También nos aseguramos de que el contacto eléctrico sea sólido. Si la conexión es débil, podrían producirse arcos eléctricos y daños en los enchufes… y nadie quiere lidiar con eso durante el horario de trabajo.
Algunas cosas a tener en cuenta
Estos tubos son muy potentes, pero eso supone una carga adicional para su sistema eléctrico. Si decide usar tubos de mayor potencia para acelerar el proceso, asegúrese de verificar primero el calibre de los cables y la capacidad de los disyuntores. Si suministra demasiada energía a un cable que no puede manejarla, simplemente se cortará el circuito.
Recuerde también que estos tubos están diseñados para funciones rápidas, no para mantener una temperatura constante durante mucho tiempo. Úselos para calentar rápidamente los alimentos o para darles un toque de color. Si intenta usarlos para mantener una temperatura constante, el filamento se quemará mucho más rápido que en el caso de los elementos tradicionales.
Úselos para un “esprint”, no para una “maratón”.