अपने ओवन को अपने काम की प्रक्रिया में बाधा डालने से रोकें।
क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि जैसे ही आप ओवन का दरवाजा खोलते हैं, आपका काम तुरंत रुक जाता है? आप एक नया ट्रे अंदर रखते हैं, लेकिन गर्मी गायब हो जाती है… और अब आपको बस इंतज़ार करना ही पड़ता है, जब तक कि तापमान फिर से बढ़ न जाए। यह बहुत ही निराशाजनक है… इससे खाने की सतह खराब हो जाती है, समय भी बर्बाद हो जाता है… और सच कहें तो, यह सब कुछ धीमा कर देता है।
इसीलिए हम सहायक सिरेमिक हीटरों का उपयोग करते हैं… इन्हें ओवन के लिए “टर्बो बटन” के रूप में ही सोचें।
रहस्य तो इनके तापन के तरीके में ही है।
सामान्य कॉइलें तो हवा को गर्म करने में ही बहुत समय खर्च कर देती हैं… लेकिन ये सिरेमिक इन्फ्रारेड हीटर अलग हैं… ये सीधे ही खाने तक ऊर्जा पहुँचाते हैं… यह तो तुरंत ही ऊर्जा प्रदान करने वाला तरीका है।
जब आप ओवन का दरवाजा बंद करते हैं, तो ये हीटर तुरंत ही उच्च तापमान पैदा करते हैं… अब कोई देरी नहीं होती… कोई अनुमान लगाने की आवश्यकता भी नहीं है।
इन्हें उपयोग में लाने हेतु ध्यान रखने योग्य बातें:
आप इन्हें बिना किसी योजना के नहीं लगा सकते…
ये हीटर बहुत ही अधिक ऊर्जा खपत करते हैं… अगर आप ऐसे हीटरों को ऐसी मशीनों में लगाएंगे, जो इनके लिए उपयुक्त न हों, तो आपकी मशीन खराब हो सकती है… इसलिए पहले ही यह सुनिश्चित कर लें कि आपकी मशीन इन हीटरों को सहन कर सकती है।
साथ ही, इन्हें लगाने की जगह पर भी ध्यान दें… क्योंकि ये हीटर बहुत ही तेज़ गर्मी पैदा करते हैं… अगर ये हीटर खाने के ठीक ऊपर हों, तो खाने की सतह जल सकती है… हम आमतौर पर इन्हें ओवन के ऊपरी या पिछले हिस्से में ही लगाते हैं… ऐसा करने से गर्मी समान रूप से फैल जाती है… और खाना बिना किसी नुकसान के ही पक जाता है।