Berhentilah menunggu oven Anda menjadi hangat
Sebagian besar oven komersial memiliki kecepatan pemanasan yang lambat. Anda perlu menyalakannya, lalu menunggu hingga kipas konveksi atau koil pemanas berfungsi, dan setelah itu masih perlu menunggu lagi agar udara di sekitar makanan menjadi hangat. Proses ini membutuhkan waktu yang sangat lama.
Kami menggunakan cara yang berbeda. Kami menggunakan emitor inframerah berdaya 1000W, sehingga waktu pemanasan dapat dikurangi dari menit menjadi detik saja. Alih-alih memanaskan udara di sekitar makanan, kami menggunakan radiasi elektromagnetik untuk memanaskan makanan secara langsung. Jika Anda ingin suhu mencapai 300°C, Anda tidak perlu menunggu ruangan menjadi panas. Anda bisa langsung melakukannya.
Bagaimana cara kerjanya?
Bayangkan saja seperti bohlam yang memiliki daya yang sangat tinggi. Kami menggunakan filamen tungsten di dalam tabung kuarsa berkualitas tinggi. Begitu saklar ditekan, lampu langsung menjadi panas. Tidak perlu waktu untuk memanaskan badan logamnya, sehingga tidak ada keterlambatan dalam proses pemanasan.
Ini merupakan sistem pemanasan “on-demand”. Karena reaksinya yang cepat, Anda dapat mengontrol suhu agar tetap stabil pada 300°C. Anda tidak perlu khawatir tentang masalah “overshoot” suhu, di mana elemen pemanas terus memanas meskipun suhu sudah mencapai targetnya.
Detail teknisnya
Untuk mencegah lampu ini rusak, kami mengisi tabung tersebut dengan gas halogen. Hal ini mencegah filamen dari evaporasi yang terlalu cepat, sehingga lampu akan bertahan lebih lama, bahkan ketika digunakan dengan intensitas tinggi. Kami juga menggunakan jenis kuarsa tertentu yang memungkinkan energi inframerah melewati tabung tanpa terperangkap di dalamnya.
Sebuah tips: jika Anda ingin menghubungkan lampu ini ke panel kontrol milik Anda sendiri, pastikan kontroler PID Anda disetel sedemikian rupa agar dapat berfungsi dengan cepat. Jika kontrolernya lambat, suhu akan berfluktuasi secara drastis.
Kelemahannya
Daya yang begitu besar dalam ruang yang sempit merupakan hal yang berbahaya. Karena suhunya sangat tinggi, bagian atas makanan bisa terbakar jika lampu terlalu dekat. Anda perlu mengkalibrasi posisi lampu agar tidak ada titik panas yang berlebihan.
Selain itu, ingatlah bahwa ini merupakan tabung kuarsa. Meskipun kuarsa tahan panas, namun bahan ini rapuh. Tabung ini tidak tahan terhadap getaran yang berlebihan, jadi jangan sekali-kali memukul tabung ini saat membersihkan oven. Perlakukan tabung ini dengan hati-hati, agar ia dapat membantu proses pemrosesan makanan Anda dengan baik.