오븐이 따뜻해지기를 기다리지 마세요. 대부분의 상용 오븐들은 반응 속도가 매우 느립니다. 오븐을 켜고 나서는 대류 팬이나 가열 코일이 작동하기를 기다려야 하며, 그 후에도 공기가 서서히 따뜻해질 때까지 또 기다려야 합니다. 정말 시간이 오래 걸립니다. 우리는 다른 방...

멀티데크 오븐과 싸우지 마세요. 만약 여러분도 한 번쯤은 멀티데크 오븐에서 음식을 꺼내보니 위쪽 선반은 타버리고 아래쪽 선반은 제대로 익지 않은 채 남아 있는 경험이 있을 것입니다. 정말 짜증나는 일이죠. 대부분의 오븐들은 열을 고르게 분배하지 못하기 때문에, 빵을...