Cara untuk Mempercepat Proses Pengeluaran Makanan di Kilang Roti Anda (Tanpa Merosakkan Produk)
Jika anda ingin menghasilkan lebih banyak produk setiap minit, anda tidak boleh sekadar menaikkan suhu dalam ketuhar dan berharap segalanya akan berjalan lancar. Kebanyakan ketuhar bergantung pada aliran udara untuk memanaskan bahan makanan. Namun, secara jujurnya, kelajuan penghantaran udara ini agak perlahan.
Di sinilah peranan lampu inframerah (IR) yang penting. Daripada menunggu udara menjadi panas, lampu ini akan menghantar tenaga terus ke permukaan bahan makanan. Proses ini berlaku dengan segera, tanpa sebarang kelewatan.
Keseimbangan kuasa
Kami mencipta komponen ini agar dapat menghasilkan tenaga yang tinggi dalam ruang yang kecil. Apabila menggunakan lampu IR yang berkuasa tinggi, anda dapat mempercepat proses pemanggangan tanpa menjejaskan suhu dalaman bahan makanan. Namun, anda perlu berhati-hati. Jika kuasa yang digunakan terlalu tinggi, permukaan luar bahan makanan akan hangus sebelum bahagian tengahnya sempat panas. Ia memerlukan keseimbangan antara kelajuan pergerakan bahan makanan dan kekuatan pancaran cahaya dari lampu tersebut.
Komponen di sebaliknya
Kami menggunakan pembungkus kuarza untuk komponen ketuhar ini. Mengapa? Kerana kuarza tidak mudah rosak apabila suhu berubah secara mendadak. Sebaliknya, kaca akan pecah. Kami juga menambah lapisan khusus pada tiub tersebut agar haba dapat disalurkan ke tempat yang tepat. Untuk sambungan kabel pula, kami menggunakan konektor standard seperti R7 atau Sk15. Ia sangat mudah digunakan. Jika lampu rosak, ia boleh diganti dalam masa beberapa minit sahaja, tanpa perlu membaiki keseluruhan sistem kabel.
Amaran praktikal
Penggunaan lampu IR memang bagus untuk meningkatkan kelajuan pengeluaran, kerana masa yang diperlukan untuk memanaskan bahan makanan hampir sifar. Namun, ada juga kelemahannya. Lampu berkuasa tinggi ini menghasilkan haba yang banyak. Jika sistem pengudaraan atau penyejukan tidak mencukupi, papan kawalan ketuhar akan rosak. Ini bukan situasi yang diinginkan. Selain itu, gunakan kabel yang tahan panas. Anda tidak mahu lapisan penebat kabel meleleh apabila suhu di kawasan pemanggangan meningkat.