Arrêtez d’attendre que votre four se réchauffe
Soyez honnêtes : attendre que les éléments de chauffage classiques atteignent la température idéale est vraiment ennuyeux. Si vous gérez une cuisine très active ou une ligne de production intensive, chaque minute passée à regarder un thermomètre représente une minute perdue pour produire des produits. Cela perturbe votre rythme de travail.
C’est pourquoi nous utilisons des tubes de chauffage à rayonnement infrarouge à courte longueur d’onde. Au lieu d’attendre, ces tubes atteignent la température souhaitée en quelques secondes, et non en minutes.
Comment ça marche vraiment ?
La plupart des fours tentent d’abord de chauffer l’air, puis c’est l’air qui chauffe les aliments. C’est lent.
Le rayonnement infrarouge, lui, évite cet intermédiaire : il envoie directement de l’énergie dans les aliments. Dès que vous actionnez l’interrupteur, le filament s’allume et le chauffage commence immédiatement. Cela vous permet d’accélérer votre cycle de production sans avoir à vous soucier de savoir si les aliments sont bien cuits.
Les détails importants
Nous fabriquons ces tubes à partir de verre de quartz de haute pureté. Pourquoi ? Parce que cela permet au rayonnement infrarouge de passer à travers sans être absorbé par le verre lui-même. Nous utilisons également des alliages spéciaux pour les filaments, afin qu’ils puissent supporter une grande quantité d’énergie sans se brûler dès que les conditions deviennent intenses.
L’installation est assez simple. Selon l’espace dont vous disposez, vous pouvez utiliser des connecteurs standards R7 ou Sk15. C’est pratique, car lorsque un tube tombe en panne, vous pouvez simplement en remplacer un autre et reprendre le travail immédiatement. Un conseil : si vous utilisez une tension élevée, assurez-vous que vos contrôleurs puissent gérer ce pic de puissance.
Quelques points à considérer
Ce type de chauffage est très intense. Bien que cette vitesse soit un avantage, elle peut être néfaste pour tout ce qui se trouve dans le four. Si vous avez des pièces en plastique ou des isolants électriques fins à proximité, ils risquent de ne pas résister à cette chaleur. Assurez-vous donc que votre isolation interne soit solide, afin de ne pas endommager quelque chose d’important par accident.
Mais si vous êtes fatigué de compter sur l’air chaud et que vous voulez gagner du temps pendant le préchauffage, passer aux tubes infrarouges est la solution idéale. Cela permettra d’accélérer toute la chaîne de production.