גלאי אינפרא אדום לתנור לחם לחימום

למה האופים הטובים ביותר עוברים לשימוש בקרינת אינפרא-אדום האם שמתם לב אי פעם שלחלק מהלחמים יש קרום מושלם, דמוי זכוכית שבורה, אך החלק הפנימי שלהם עדיין...