오래된 데크 오븐에 맞춤형 IR 램프를 장착해 새로운 생명을 불어넣어 보세요. 솔직히 말해서, 오래된 데크 오븐은 사용하기가 까다롭습니다. 온도가 고르지 않거나, 음식이 제대로 익지 않는 문제가 있으며, 새로운 음식을 넣은 후 오븐이 다시 열을 내기까지 오랜 시간이...

베이커리 생산라인의 속도를 실제로 높이는 방법 (모든 것을 태우지 않고) 매분 더 많은 제품을 생산하고 싶다면, 단순히 오븐의 설정을 높여서 기대하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 대부분의 오븐들은 공기를 이용해 물체를 가열하는 방식을 사용하는데, 솔직히 말해서 공기...

더 이상 오븐이 여러분의 작업 속도를 늦추도록 내버려두지 마세요. 혹시 오븐 때문에 생산 속도가 느려진다고 느껴본 적 있나요? 매분 더 많은 제품을 만들고 싶지만, 그러지 못하는 상황이죠. 문제는 대개 공기 때문입니다. 일반적인 대류식 난방 방식은 공기가 따뜻해져야만...

완벽한 크러스트를 만들기 위해: 왜 스위르 히팅 튜브가 중요한가요? 솔직히 말해서, 전문적인 주방에서는 온도에 있어서 “충분히 가까운 수준”이라는 것은 충분하지 않습니다. 정확한 온도가 필요합니다. 그래서 우리는 스마트 데크 오븐에 단파 적외선(SWIR) 히팅 튜브를...