Memanaskan Ketuhar dengan Cepat
Kebanyakan ketuhar jenis konveksi mempunyai masalah yang sama: ia beroperasi dengan perlahan. Ketuhar ini bergantung pada pemanasan udara terlebih dahulu, dan ini menyebabkan kelewatan dalam proses memasak. Kami telah menyelesaikan masalah ini dengan menggunakan pemanas inframerah jarak dekat.
Pemanas ini mampu mencapai suhu 300°C dalam masa beberapa saat sahaja. Ia tidak perlu menunggu udara dipanaskan terlebih dahulu – ia hanya menghantar tenaga secara langsung ke makanan yang dimasak.
Bagaimana Cara Kerja Pemanas “Instant-On” Ini?
Kami menggunakan tiub kuarsa yang diisi dengan halogen. Ia boleh dianggap sebagai lampu berkuasa tinggi, bukannya kumparan pemanas yang berfungsi perlahan. Sebaik sahaja suis dihidupkan, filamen tungsten akan mencapai suhu maksimum dengan cepat. Ini bermakna anda tidak perlu lagi membazir masa untuk proses pemanasan sebelum memasak. Anda akan mendapat haba yang diperlukan pada masa yang tepat.
Butiran Mengenai Penyusunan Pemanas Ini
Kami merancang agar tiub-tiub ini dapat dipasang dengan mudah pada ketuhar komersial berkualiti tinggi. Kami menggunakan penyambung standar agar semuanya dapat disambung dengan baik. Ini juga membantu mengelakkan masalah elektrik yang mungkin timbul apabila kuasa yang digunakan meningkat. Selain itu, kaca kuarsa digunakan kerana ia membenarkan sinaran inframerah melaluinya tanpa halangan.
Peringatan: Perhatikan penggunaan tenaga elektrik. Lampu-lampu ini memerlukan banyak tenaga. Jika anda menggunakan beberapa lampu pada masa yang sama, pastikan sistem kabel dan relay anda mampu menanggung beban tersebut. Anda tidak mahu kerosakan pada litar elektrik kerana ingin memasak dengan lebih cepat.
Mencari Keseimbangan yang Tepat
Masalahnya ialah pemanasan inframerah memang sangat efektif. Namun, jika digunakan sendirian, ia akan menyebabkan permukaan makanan menjadi hangus manakala bahagian dalamnya masih mentah. Ia terlalu cepat untuk digunakan secara bersendirian.
Itulah sebabnya kami menggabungkan pemanas inframerah dengan kipas konveksi. Pemanas inframerah memberikan haba yang diperlukan untuk membuat permukaan makanan menjadi keperangan dan rangup, sementara kipas konveksi pula membantu memanaskan bahagian dalam makanan.
Ia merupakan kompromi antara kelajuan dan keselamatan. Anda akan mendapat kelajuan yang tinggi, tetapi anda perlu memastikan masa memasak yang tepat.