Como aquecer seu forno rapidamente
A maioria dos fornos de convecção tem um problema: eles são lentos. Eles dependem do aquecimento do ar primeiro, o que cria um atraso que prejudica o processo de cozimento. Resolvemos isso usando aquecedores de ondas infravermelhas de curto comprimento de onda.
Esses aquecedores conseguem atingir 300°C em segundos. Eles não precisam esperar que o ar se aqueça – eles enviam energia diretamente para a comida.
Como funciona o efeito “ligação instantânea”
Usamos tubos de quartzo cheios de halogênio. Pense neles como lâmpadas de alta potência, e não como bobinas de aquecimento lentas. Assim que você liga o aparelho, o filamento de tungstênio atinge a temperatura máxima imediatamente.
Isso significa que você pode parar de perder tempo com ciclos de pré-aquecimento intermináveis. Você obtém um calor intenso exatamente quando precisa dele.
Detalhes sobre a instalação
Projetamos esses tubos para que possam ser facilmente instalados em fornos profissionais de alto desempenho. Usamos conectores padrão para garantir que tudo funcione bem, evitando problemas elétricos quando a potência aumenta. Além disso, o vidro de quartzo foi escolhido especificamente para permitir que a radiação infravermelha passe sem ser bloqueada.
Atenção: Fique atento ao consumo de energia. Essas lâmpadas consomem muita energia. Se você usar várias delas ao mesmo tempo, certifique-se de que sua fiação e relés consigam suportar o aumento de carga. Você não quer danificar seus circuitos só porque quer cozinhar mais rápido.
Encontrando o ponto ideal
O problema é que o aquecimento por radiação infravermelha é muito rápido. Se você usá-lo sozinho, a superfície da comida ficará queimada, enquanto o interior permanecerá crú. É rápido demais para ser útil.
Por isso, combinamos esses aquecedores com ventiladores de convecção. O aquecimento por radiação infravermelha oferece o “empurrão” inicial necessário para obter uma crosta perfeita, enquanto o ar em movimento cuida do restante do processo de cozimento.
É um compromisso: você ganha velocidade incrível, mas perde a segurança de um cozimento lento. Você precisa acertar o tempo exato.