Jak skutečně urychlit vaši výrobní linku v pekárně (aniž byste všechno spálili)
Pokud chcete každou minutu prodávat více výrobků, nemůžete prostě zvýšit teplotu v troubě a doufat v to nejlepší. Většina troub funguje na principu cirkulace vzduchu, který zahřívá výrobky – ale buďme upřímní: vzduch je pomalý. Právě zde přicházejí na řadu infračervené zdroje tepla. Místo čekání, až se vzduch ohřeje, tyto lampy posílají energii přímo na povrch výrobku. Dochází k tomu okamžitě – bez čekání, bez zpoždění.
Rovnováha mezi výkonem a efektivitou Tyto zdroje tepla jsme navrhli tak, aby do malého prostoru bylo uloženo co nejvíce wattů. Když se podíváte na vysokovýkonovou infračervenou lampu pro troubu, v podstatě usilujete o co nejvyšší tok tepla. Vysokovýkonové trubice umožňují urychlit pohyb výrobků po pásu nebo zkrátit dobu zahřevu, aniž by došlo ke snížení ideální teploty uvnitř výrobku. Ale musíte být opatrní – pokud přehnaně zvýšíte výkon, spálíte vnější část výrobku dřív, než se vůbec ohřeje jeho střed. Je to tedy otázka rovnováhy mezi rychlostí pohybu výrobků a intenzitou záření lamp.
Konstrukce za krytem Pro naše prvky do troub používáme kvartové obaly. Proč? Protože kvart se nezhroutí, když teplota prudce stoupá a klesá. Sklo by se prostě roztříštilo. Na trubice také aplikujeme speciální povlaky. To pomáhá nasměrovat teplo přesně tam, kam potřebujeme. Co se týká kabeláže, držíme se standardů – používáme konektory typu R7 nebo Sk15. Jsou to prakticky „plug-and-play“ konektory. Pokud se lampa vybije, můžete ji vyměnit během několika minut a pokračovat v práci, aniž byste museli přepínat celou kabeláž.
Upozornění z reálné praxe Přechod na infračervené zdroje tepla je skvělý z hlediska produktivity – doba nastartování je totiž v podstatě nulová. Výrobek dostane energii hned v okamžiku, kdy se ocitne pod lampou. Ale existuje jeden problém: tyto vysokovýkonové lampy vytvářejí velké množství tepla. Pokud váš systém ventilace nebo chlazení není dostatečně silný, můžete si poškodit řídicí desky. To je situace, kterou rozhodně nechcete. Také si udělejte laskavost: používejte kabely odolné vysokým teplotám. Nechcete přece, aby izolace kabelů roztála, jakmile se v oblasti zahřevu zvýší teplota.