دیگر اجازه ندهید که فر، روند کار شما را مختل کند!
آیا تا به حال متوجه شدهاید که به محض باز کردن درب فر، فرآیند تولید شما متوقف میشود؟ شما یک سینی جدید را داخل فر قرار میدهید، اما گرمای لازم برای پخت غذا از بین میرود؛ در نتیجه، شما مجبور میشوید منتظر بمانید تا دمای فر دوباره بالا برود. این کار واقعاً آزاردهنده است؛ همچنین باعث خراب شدن سطح غذا و اختلال در زمان پخت میشود.
به همین دلیل، از گرمکنهای سرامیکی به عنوان جایگزین استفاده میکنیم. میتوانید آنها را مانند «دکمه توربو» برای فر در نظر بگیرید.
راز این گرمکنها، نحوه گرم کردن آنهاست.
سیمهای معمولی برای گرم کردن هوا، زمان زیادی صرف میکنند؛ اما این گرمکنهای سرامیکی متفاوت هستند. آنها تشعشعات موج کوتاه را مستقیماً به غذا ارسال میکنند؛ در نتیجه، انرژی لازم برای پخت غذا بلافاصله ارائه میشود.
وقتی درب فر را بستید، میتوانید گرمای بالایی تولید کنید تا دمای فر دوباره به حالت مناسب برسد. دیگر هیچ تأخیری وجود نخواهد داشت.
ساختار مناسب برای مقاومت در برابر فشار
ما از سرامیکهای با خلوص بالا برای نگهداری سیمهای مقاومتی استفاده میکنیم. چرا؟ چون در آشپزخانههای حرفهای، دما بسیار بالا میرود؛ این سرامیکها از پوسیدگی یا سوختن سیمها جلوگیری میکنند.
نکته خوب این است که نیازی نیست کل دستگاه را تعمیر کنید تا بتوانید این گرمکنها را استفاده کنید؛ آنها به گونهای طراحی شدهاند که بتوان آنها را به جای سیمهای موجود نصب کرد.
چند نکته مهم
البته، نمیتوانید این گرمکنها را بدون برنامهریزی مناسب استفاده کنید. این گرمکنها مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند؛ اگر تعداد زیادی از آنها را در دستگاهی که برای این منظور ساخته نشده، استفاده کنید، ممکن است کلیدهای برق دستگاه خراب شوند یا حتی سیمها سوخته باشند. پس قبل از شروع، حتماً بررسی کنید که کلیدهای برق دستگاه میتوانند این بار اضافی را تحمل کنند یا نه.
همچنین، مراقب محل قرارگیری این گرمکنها باشید؛ چون گرمای تولید شده توسط آنها بسیار زیاد است؛ اگر این گرمکنها خیلی نزدیک به غذا قرار بگیرند، ممکن است سطح غذا سوخته شود. ما معمولاً آنها را در قسمت بالایی یا پشتی فر قرار میدهیم؛ در این صورت، گرما به طور یکنواخت پخش میشود و غذا به خوبی پخته میشود، بدون اینکه لبههای آن سوخته شود.