오래된 데크 오븐에 맞춤형 IR 램프를 장착해 새로운 생명을 불어넣어 보세요.
솔직히 말해서, 오래된 데크 오븐은 사용하기가 까다롭습니다. 온도가 고르지 않거나, 음식이 제대로 익지 않는 문제가 있으며, 새로운 음식을 넣은 후 오븐이 다시 열을 내기까지 오랜 시간이 걸립니다. 이러한 문제들로 인해 모든 작업이 지연됩니다.
하지만 새로운 오븐을 구입하는 데 많은 돈을 쓰기 전에, 더 간단한 방법이 있습니다. 기존의 가열 요소를 맞춤형 선형 IR 램프로 교체하면 오븐의 성능을 다시 회복시킬 수 있습니다.
적절한 온도 조절
우리는 “모두에게 동일한 크기”의 램프를 제공하지 않습니다. 고객님의 특정 전압과 와트수에 맞게 램프를 제작합니다.
간단히 말해, 와트당 인치당 값이 바로 음식이 얼마나 빨리 뜨거워지는지를 결정합니다. 만약 낮은 와트수의 램프를 좁은 공간에 설치한다면, 엄청난 양의 열이 발생합니다. 하지만 배선과 컨트롤러가 그런 부하를 견딜 수 있어야 합니다. 급할 때 퓨즈가 나거나 단자가 녹는 일은 피하고 싶죠.
램프 뒤에 숨겨진 기술
우리는 고순도 석영 유리를 사용하여 램프가 과열되어 비틀리는 것을 방지합니다.
음식의 종류에 따라 투명한 램프나 코팅된 램프를 선택할 수 있습니다. 코팅된 램프는 열이 음식에 어떻게 작용하는지를 조절해줍니다. 반죽 속으로 더 깊이 열이 전달되거나, 크러스트에 특정한 질감을 주고 싶다면 유용합니다.
또한, 우리는 선호하는 커넥터도 맞춤 제작해 드립니다. R7, SK15와 같은 커넥터나 특정한 전선도 가능합니다. 이렇게 하면 램프를 간편하게 교체할 수 있습니다. 램프 홀더를 직접 만들 필요도 없습니다.
주의해야 할 점
가장 좋은 점은 IR 램프는 “즉시 작동한다”는 것입니다. 예열 시간도 필요 없습니다.
하지만 주의해야 할 점도 있습니다. IR 복사는 방향성이 있어서, 램프가 제품에 너무 가까이 있으면 위쪽은 타버리고 안쪽은 익지 않을 수 있습니다. 따라서 램프의 설치 위치와 작동 주기를 조절하여 적절한 온도를 찾아야 합니다.
이 방법은 오래된 기계를 다시 새것처럼 만드는 현명하고 경제적인 방법입니다. 복잡한 설비를 교체할 필요 없이 원하는 온도를 얻을 수 있습니다.