Hoe je de productie in je bakkerij kunt versnellen (zonder dat alles verbrandt)
Als je meer producten per minuut wilt verwerken, kun je niet zomaar de temperatuur van de oven verhogen en hopen op het beste resultaat. De meeste ovens maken gebruik van lucht om dingen op te warmen. Maar eerlijk gezegd: lucht werkt erg langzaam.
Daarom worden infraroodlampen gebruikt. In plaats van te wachten tot de lucht heet wordt, sturen deze lampen energie rechtstreeks naar het oppervlak van het product. Het gebeurt meteen – geen wachttijd, geen vertraging.
Het evenwicht tussen kracht en snelheid
We ontwerpen deze lampen zodat er veel energie in een klein gebied kan worden geproduceerd. Als je kijkt naar hoogspanningsinfraroodlampen, gaat het erom de optimale warmte te verkrijgen. Hoge-stroomlampen maken het mogelijk om de snelheid van de transportband te verhogen of de tijd die nodig is om het product te drogen te verkorten, zonder dat de binnenste temperatuur te laag wordt. Maar je moet voorzichtig zijn: als je te veel kracht gebruikt, zal het buitenste deel van het product al snel verbranden, voordat het middelste deel zelfs maar warm is geworden. Het is dus een kwestie van evenwicht tussen de snelheid van de transportband en de intensiteit van de lampen.
De componenten achter de schermen
We gebruiken kwartsomhulsels voor onze infraroodlampen. Waarom? Omdat kwarts niet kapotgaat wanneer de temperatuur snel op en neer fluctueert. Glas zou anders breken. We voegen ook speciale coatings toe aan de lampen. Dit helpt om de warmte precies waar nodig te sturen. Wat betreft de bedrading, gebruiken we standaard R7- of Sk15-connectoren. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken. Als een lamp kapotgaat, kun je hem in een paar minuten vervangen en weer verder werken, zonder dat je de hele bedrading opnieuw hoeft aan te sluiten.
Waarschuwingen in de praktijk
Het gebruik van infraroodlampen is ideaal voor een hoge productiecapaciteit, omdat er nauwelijks wachttijd is. Het product wordt meteen verwarmd zodra het zich onder de lamp bevindt.
Maar er is ook een nadeel: deze lampen genereren veel warmte. Als je ventilatie- of koelsysteem niet goed genoeg is, kunnen de bedradingen beschadigen. Dat is iets wat je zeker wilt voorkomen.
Gebruik bovendien kabels die bestand zijn tegen hoge temperaturen. Je wilt immers niet dat de isolatie smelt zodra het product heet wordt.