Перестаньте ждать, пока духовка нагреется
У всех бывало такое: в разгар ужина количество заказов растет, а вы просто стоите и смотрите на духовку, ожидая, пока она достигнет нужной температуры. Это создает препятствие на пути к эффективной работе.
Обычные конвекционные духовки справляются со своей задачей, но они медленно нагреваются. Поэтому мы используем инфракрасные нагревательные элементы.
Секрет заключается в том, что традиционные нагреватели тратят время на нагрев всего воздуха в духовке. Инфракрасные элементы не занимаются этим — они направляют коротковолновое излучение прямо на продукты. Это повышает скорость нагрева.
Почему это работает
Если хотите сократить время нагрева вдвое, вам нужна высокая плотность тепловой энергии. Мы производим такие нагревательные элементы, чтобы они могли выделять концентрированную тепловую энергию.
Вместо того чтобы ждать, пока вся духовка нагреется, инфракрасный элемент нагревает продукты напрямую. Это устраняет задержки в процессе нагрева. Время предварительного нагрева сокращается, и кухня может работать более эффективно.
Особенности конструкции
Для производства этих нагревательных элементов мы используем кварцевое стекло высокой чистоты. Почему? Потому что при частых циклах включения/выключения дешевое стекло трескается, а кварц нет.
Внутри большинства наших нагревательных элементов есть сердцевина, заполненная галогеном. Это предотвращает слишком быстрое износ филамента, поэтому не нужно часто заменять элементы.
Обычно такие элементы имеют разъемы типа R7 или Sk15. Они являются стандартными заменителями, то есть подходят для использования без дополнительных изменений. Мы также стараемся обеспечить надежный электрический контакт. Если контакт будет слабым, возникнут проблемы с проводкой — а это нежелательно во время работы.
Несколько советов
Эти нагревательные элементы очень мощные, но это создает нагрузку на электросистему. Если вы хотите ускорить процесс нагрева, сначала проверьте прочность проводки и ёмкость автоматического выключателя. Если вы будете передавать слишком большое количество тепла через провода, которые не справляются с этим, это приведет к перегреву и повреждению оборудования.
Также помните, что эти элементы предназначены для быстрого нагрева, а не для длительного сохранения температуры. Используйте их для первоначального нагрева или для быстрого обжаривания. Если попытаться использовать их для длительного поддержания температуры, филамент сгорит гораздо быстрее, чем у обычных нагревателей.
Используйте их для спринта, а не для марафона.