Перестаньте чекати, поки духовка нагріється
У всіх нас траплялося таке: середина години пік, замовлень стає все більше, а ви просто стоїте та дивитеся на духовку, чекаючи, поки вона досягне потрібної температури. Це є перешкодою, яка заважає ефективній роботі кухні.
Стандартні духовки з конвекційним нагріванням працюють непогано, але їм потрібен час, щоб нагрітися. Саме тому ми використовуємо інфрачервоні нагрівальні трубки.
Секрет у тому, що традиційні елементи витрачають час на нагрівання всього повітря в духовці. Інфрачервоні трубки не роблять цього – вони направляють короткохвильове випромінювання безпосередньо на їжу та контейнери для неї. Це дає можливість швидкого нагрівання.
Чому це ефективно
Якщо хочете скоротити час нагрівання вдвічі, потрібна висока щільність енергії. Ми створюємо такі трубки, які забезпечують концентровану теплову енергію. Замість того, щоб чекати, поки вся духовка нагріється, інфрачервона трубка нагріває продукт безпосередньо. Це значно скорочує час підготовки їжі.
Деталі щодо обладнання
Для виготовлення цих трубок ми використовуємо кварцове скло високої чистоти. Чому? Тому що при частому вмиканні/вимиканні тепла дешеве скло може тріскатися. Кварц же не ламається. Усередині більшості трубок є ядро, наповнене галогеном. Це допомагає запобігти швидкому згорянню філатру, тож не доводиться постійно замінювати елементи.
Ці трубки зазвичай мають роз’єми типу R7s чи Sk15. Це стандартні замінники, які легко підходять для встановлення. Ми також стежимо за тим, щоб електричний контакт був міцним. Якщо з’єднання буде слабким, можуть виникнути проблеми з електропроводкою – а ніхто не хоче мати з цим справу під час роботи.
Кілька порад
Ці трубки забезпечують високу потужність, але це створює навантаження на електропроводку. Якщо хочете прискорити процес, варто спочатку перевірити якість електропроводки та її міцність. Якщо будете передавати занадто велику кількість енергії через провод, який не витримує цього, може статися замикання. Також пам’ятайте, що ці трубки призначені для швидкого нагрівання, а не для постійного підтримання температури. Використовуйте їх лише для швидкого нагрівання їжі.