Cómo lograr un buen control térmico en las cocinas inteligentes
Las cocinas inteligentes modernas necesitan algo más que un simple temporizador. Necesitan un sistema de control térmico realmente eficaz. Fabricamos lámparas infrarrojas de alta precisión para hornos de convección, especialmente para aquellas situaciones en las que es necesario secar algo y al mismo tiempo dorar su superficie, todo ello con un solo elemento.
Por qué es importante la física
Los elementos calefactores estándar son lentos. Tardan mucho tiempo en alcanzar la temperatura adecuada, lo cual es un problema cuando uno está apurado. Utilizamos tubos de cuarzo rellenos de halógenos para evitar ese retraso. Al combinarlos con controladores PID de alta frecuencia, el tiempo de respuesta es prácticamente instantáneo: se trata de milisegundos. Esto resuelve el problema de que los bordes de los alimentos se quemen mientras el centro sigue húmedo.
Un consejo: Podemos personalizar la potencia y voltaje según sus necesidades, pero tenga cuidado con la cantidad de energía consumida. Si utiliza tubos de alta potencia para acelerar el proceso de secado, la corriente eléctrica aumentará significativamente. Asegúrese de que sus relés y cables puedan soportar esa carga, para no dañar el panel de control.
Detalles sobre los materiales
Utilizamos vidrio de cuarzo duro. ¿Por qué? Porque puede resistir los cambios bruscos de temperatura sin agrietarse. La mayoría de nuestros equipos utilizan conectores R7s o Sk15. Esto hace que sea fácil reemplazarlos. No es necesario soldar nada en fábrica; basta con conectarlos y listo. Para tareas de secado extremadamente difíciles, utilizamos tubos recubiertos. Estos recubrimientos permiten que el calor penetre más profundamente en el material. Es la mejor forma de eliminar la humedad interna sin dañar la superficie.
Algunas cosas a tener en cuenta
Una alta densidad de calor es ideal, pero hay que equilibrarla bien. Estas lámparas generan mucho calor. Si se colocan demasiadas en un horno pequeño, podría deformarse el chasis del horno. Para evitarlo, sugerimos equilibrar la ubicación de los elementos infrarrojos con la velocidad de circulación del aire del ventilador. Si se mueve el aire de manera efectiva, la temperatura se mantendrá uniforme en toda la superficie del horno, y todo se secará perfectamente.