چگونه فر را به سرعت به دمای مورد نیاز برسانیم؟
اکثر فرهای با سیستم هوای گرم، مشکلی دارند: آنها کند عمل میکنند. این فرها ابتدا هوا را گرم میکنند؛ این کار باعث تأخیر در فرآیند پخت میشود. ما این مشکل را با استفاده از هیترهای مادون قرمز حل کردیم.
این هیترها میتوانند در عرض چند ثانیه به دمای ۳۰۰ درجه سانتیگراد برسند؛ آنها نیازی به انتظار گرم شدن هوا ندارند و انرژی را مستقیماً به غذا منتقل میکنند.
چگونه این سیستم کار میکند؟
ما از لولههای کوارتزی پر از هالوژن استفاده کردهایم. میتوان آنها را بیشتر شبیه یک لامپ قدرتمند در نظر گرفت. در لحظهای که کلید را فعال میکنید، رشتههای تنگستنی در این لولهها به دمای بالا میرسند. این امر به این معناست که دیگر نیازی نیست وقت خود را صرف چرخههای گرم کردن زائد کنید؛ شما میتوانید درست در زمانی که نیاز دارید، گرمای لازم را دریافت کنید.
جزئیات مربوط به نصب:
ما این لولهها را به گونهای طراحی کردهایم که بتوان آنها را بدون مشکل در فرهای تجاری پیشرفته نصب کرد. از کانکتورهای استاندارد استفاده کردهایم تا همه چیز به درستی جای خود را بگیرد؛ این کار از بروز مشکلات الکتریکی جلوگیری میکند. علاوه بر این، شیشه کوارتزی به گونهای انتخاب شده است که امواج مادون قرمز بتوانند بدون مانع از آن عبور کنند.
یک هشدار: مراقب میزان مصرف انرژی باشید. این لامپها انرژی زیادی مصرف میکنند؛ اگر چندین لامپ را همزمان استفاده کنید، مطمئن شوید که سیستم الکتریکی شما میتواند این بار را تحمل کند. نمیخواهید فقط به خاطر خواستن پخت سریعتر، مدارهای الکتریکی خود را از بین ببرید.
یافتن بهترین دمای پخت:
مشکل اینجاست که گرمایش مادون قرمز بسیار قوی است؛ اگر از آن به تنهایی استفاده کنید، پوسته غذا سوخته و مرکز آن خام خواهد ماند. این روش برای پخت مناسب نیست.
به همین دلیل، ما از این هیترها همراه با فنهای هوای گرم استفاده کردهایم؛ گرمایش مادون قرمز به غذا کمک میکند تا پوسته آن طلایی و ترد شود، در حالی که هوای در حال حرکت نقش مهمی در پختن مرکز غذا ایفا میکند.
این یک توازن است؛ شما سرعت بالایی دارید، اما از امنیت پخت آهسته محروم میشوید. بنابراین، زمان پخت باید دقیق باشد.