オーブンが十分に温まるのを待つのはやめましょう。 私たちも皆、こんな経験があります。夕食のピーク時で、注文が次々と寄せられている中、ただ立ってオーブンが適切な温度になるのを待つしかありません。これは作業の流れを妨げる大きなボトルネックです。 通常の対流式オーブンでも問題ありませんが、温度が上がるの...

ラッシュ時には、デッキオーブンが毎回一貫したクラストと着色を提供しなければなりません。標準的なヒーティングチューブでは対応が困難です。出力不足のエレメントは予熱時間を長引かせ、ストーンハースを十分に加熱できず、サービス時間が圧迫されます。そこで、当社はキッチンオーブン用のrubyヒーティングチュー...