なぜ最も優れたパン職人たちが赤外線を使うのか？ ある種のパンは、外側が完璧に焼けているのに、中身は軽くてふわふわしていることがありますよね。これは、とても難しいバランスです。 ほとんどのオーブンは、熱い空気を周囲に送り込むだけです。しかし、実際には空気は熱を伝えるのがあまり得意ではありません。通常...

この赤外線ランプを開発したのには、一つだけ理由があります。それは、回転する機器を迅速に加熱し、かつ均一な温度を保つためです。 回転式オーブンでは、冷たい部分があってはいけません。目標はシンプルです。しかし、実際にそれを実現するのが本当の課題です。 電力、電圧、形状――丁寧に考えられている その心臓...

ラインが動いていて、加熱するスペースが限られている場合、適切な温度を維持するのは簡単なことではありません。出力が不足していると、商品の加熱速度が低下し、不均一な加熱によって、チケットが印刷される前に商品がしんなりしてしまいます。これはコストの無駄であり、再注文も失われます。 重要なポイント 私たち...