Pare de deixar que seu forno atrapalhe seu trabalho. Já sentiu que o forno é o único fator que impede que você trabalhe mais rápido? Você quer preparar mais produtos por minuto, mas fica preso nisso. O problema geralmente é o ar. O aquecimento por convecção tradicional é lento, pois é preciso primeiro aquecer o ar antes que ele possa aquecer os alimentos. É como ter um intermediário desnecessário no processo.
É aí que as lâmpadas de quartzo infravermelho entram em cena. Em vez de aquecer o ar, essas lâmpadas emitem energia radiante diretamente nos produtos. É um método eficiente e rápido. Isso muda completamente a maneira como você realiza o processo de cozimento.
Como funciona na prática
Imagine entrar no sol em um dia frio. Você não espera que o ar esquente; sente o calor na pele imediatamente. Esses tubos de quartzo permitem que a radiação infravermelha passe através do vidro. Como o calor não fica preso dentro do forno, ele atinge diretamente a massa ou a crosta dos alimentos. Como é possível concentrar muita energia em um espaço pequeno, é possível reduzir o tempo necessário para aquecimento. Assim, você consegue aumentar a velocidade de produção.
Os detalhes técnicos
Usamos quartzo de alta pureza nessas lâmpadas. Por quê? Porque, quando as temperaturas ficam muito altas, o vidro barato pode se romper. Já o quartzo não apresenta esse problema. Também mantemos as conexões simples. A maioria das nossas instalações utiliza conectores padrão R7 ou SK15. Fazemos isso de propósito, para que você possa trocar esses conectores durante a manutenção, sem precisar ser especialista em engenharia elétrica. Dependendo da potência da sua fábrica, você pode escolher diferentes voltagens. No entanto, sugerimos usar uma voltagem mais alta para obter melhor estabilidade, especialmente se você utilizar tubos mais longos.
As dificuldades
Saiba que esse não é um dispositivo “ligue e esqueça”. Essas lâmpadas geram uma enorme quantidade de energia, o que cria muito calor ao redor delas. Se seus ventiladores ou saídas de ar não forem suficientes, você enfrentará problemas, como danos nos componentes do equipamento. Você também precisa encontrar o equilíbrio entre a potência da lâmpada e a velocidade do transportador. Se errar, você acabará com uma superfície queimada e um centro cru. Para evitar isso, recomendamos o uso de um controlador PID. Ele permite ajustar a potência em tempo real, mantendo a temperatura da superfície dentro de um intervalo de 5 graus. Requer um pouco de ajuste, mas, uma vez encontrado o equilíbrio certo, a produtividade será incrível.