别再等待烤箱升温了 大多数商用烤箱的加热速度都很慢。你打开烤箱后，还得等待对流风扇或加热元件开始工作，然后再等待一段时间，直到空气充分加热。这个过程实在浪费时间。 我们则采用不同的方式。我们使用1000瓦特的短波红外线发射器，这样就能将加热时间从几分钟缩短到几秒而已。 与其试图加热食物周围的空气，...

为什么最优秀的面包师都选择使用红外线技术呢？ 你有没有注意到，有些面包的外皮呈现出完美的金黄色，而内部则依然松软多孔？这其实需要精准的控制。 普通烤箱只是用热风来加热食物，但空气其实并不擅长传递热量。通常，当面包的内部彻底烤熟时，其表面已经变得像砖块一样硬了。 这就是为什么我们在高端烤箱中加入了红...

让我们来谈谈披萨烤箱中的红外线发射器吧。 如果你每天都要让披萨烤箱运行10个小时，那么你就能明白，这种环境有多么恶劣了。为了获得完美的披萨饼底，必须不断调节温度，而这无疑会给红外线发射器带来巨大的压力。在钨丝和石英管之间，各种因素都在与高温作斗争，但结果往往是失败。 日常使用的现实情况 实际上，红...