Arrêtez d’attendre que votre four atteigne la température souhaitée. Nous avons tous été dans cette situation : c’est l’heure de pointe, les commandes s’accumulent, et on reste là, à attendre que le four atteigne enfin la température adéquate. C’est un goulot d’étranglement qui entrave le travail.
Les fours à convection traditionnels sont tout à fait suffisants, mais ils mettent du temps à se réchauffer. C’est pourquoi nous utilisons des tubes de chauffage infrarouge. Le secret ? Les éléments traditionnels perdent du temps à chauffer tout l’air présent dans le four. Les tubes infrarouges, eux, envoient des rayonnements à ondes courtes directement vers les aliments et les plaques de cuisson. C’est plus rapide et plus efficace.
Pourquoi ça marche vraiment Si vous voulez réduire le temps de chauffage de moitié, il vous faut une puissance élevée. Nous fabriquons ces tubes afin qu’ils puissent délivrer une énergie thermique concentrée. Au lieu d’attendre que toute la cavité du four se réchauffe, les tubes infrarouges chauffent directement les aliments. Ainsi, le temps de préchauffage diminue, et votre cuisine peut enfin fonctionner efficacement.
Les détails techniques Nous utilisons du verre de quartz de haute pureté pour ces tubes. Pourquoi ? Parce que lorsque le chauffage s’allume et s’éteint rapidement, le verre bon marché se brise. Le quartz, lui, ne se brise pas. À l’intérieur de ces tubes, il y a un noyau rempli d’halogène. Cela permet au filament de tungstène de ne pas se consumer trop rapidement, ce qui évite de devoir remplacer les pièces toutes les semaines. Ces tubes sont généralement équipés de connecteurs R7 ou Sk15. Ce sont des remplaçants standards, donc ils s’adaptent parfaitement. Nous veillons également à ce que les contacts électriques soient solides. Si la connexion est trop lâche, cela peut provoquer des courts-circuits et des dommages aux prises – et personne ne veut avoir affaire à ça pendant son service.
Quelques points à garder en tête Ces tubes sont très puissants, mais cela représente une charge importante pour votre système électrique. Si vous remplacez les tubes par des tubes à plus forte puissance pour accélérer le processus, assurez-vous d’abord de vérifier la capacité des fils électriques et des disjoncteurs. Si vous envoyez trop d’énergie à travers des fils qui ne peuvent pas la supporter, les disjoncteurs vont sauter. N’oubliez pas non plus que ces tubes sont conçus pour des utilisations rapides, et non pour un chauffage prolongé. Utilisez-les pour un chauffage rapide ou pour cuire rapidement les aliments. Si vous essayez de les utiliser pour maintenir une température constante sur le long terme, le filament se consumera beaucoup plus vite qu’avec un élément standard. Utilisez-les pour des actions rapides, pas pour des tâches prolongées.