अपने ओवन को अपनी गति को कम करने का कारण मत बनने दें।
क्या आपको ऐसा लगता है कि आपका ओवन ही आपकी प्रक्रिया को धीमा करने का कारण है? आप तो प्रति मिनट अधिक सामग्री पकाना चाहते हैं, लेकिन ऐसा संभव नहीं हो रहा है। इसका कारण आमतौर पर हवा ही होती है। पारंपरिक ऊष्मा-उत्पन्न करने वाली व्यवस्थाएँ धीमी होती हैं, क्योंकि इनमें पहले हवा को गर्म करना ही पड़ता है, फिर ही भोजन गर्म होता है। यह तो ऐसा ही है, जैसे कि आपको एक “मध्यस्थ” की आवश्यकता हो… जबकि ऐसा करने की कोई आवश्यकता ही नहीं है।
यहीं पर क्लियर क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड बल्ब काम आते हैं। ये बल्ब हवा को गर्म करने के बजाय, सीधे ही वस्तुओं पर ऊष्मा भेजते हैं। यह तो बहुत ही तेज़ एवं प्रभावी तरीका है। इससे आपकी बेकिंग प्रक्रिया तेज़ हो जाती है।
यह कैसे काम करता है?
इसे ऐसे ही समझें – ठंडे दिन में सूर्य की रोशनी में खड़े होने जैसा। आप हवा के गर्म होने का इंतज़ार नहीं करते; आपको तो तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है। ये क्वार्ट्ज ट्यूबें शॉर्टवेव इन्फ्रारेड विकिरण को सीधे ही वस्तुओं तक पहुँचने देती हैं। चूँकि ऊष्मा ओवन के अंदर ही रहती है, इसलिए आप छोटे स्थान में भी अधिक ऊष्मा प्राप्त कर सकते हैं। इससे आपको कम समय में ही वांछित तापमान प्राप्त हो जाता है… जिससे आप अपनी उत्पादन गति को बढ़ा सकते हैं।
इसके लिए आवश्यक उपकरण
हम इन बल्बों के लिए उच्च-गुणवत्ता वाला क्वार्ट्ज ही उपयोग में लाते हैं। क्यों? क्योंकि जब तापमान बहुत अधिक हो जाता है, तो सस्ते काँच टूट जाते हैं… लेकिन ऐसा इन क्वार्ट्ज ट्यूबों में नहीं होता।
हम अपने उपकरणों में सरल कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं… जैसे कि R7 या SK15 कनेक्टर। हमने ऐसा इसलिए ही किया है, ताकि आपको बिना किसी विद्युत-इंजीनियरिंग की योग्यता के ही इन कनेक्टरों को बदलने की सुविधा मिल सके। आपके प्लांट की ऊर्जा-क्षमता के आधार पर, आप विभिन्न वोल्टेज चुन सकते हैं… हालाँकि हम तो अधिक वोल्टेज ही सुझाते हैं, ताकि उत्पादन प्रक्रिया अधिक स्थिर रहे।
ध्यान देने योग्य बातें
ध्यान रखें कि यह कोई “एक बार सेट करके भूल जाने” वाला उपकरण नहीं है। ये बल्ब बहुत ही अधिक ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… जिससे ओवन के आसपास बहुत ही अधिक गर्मी पैदा हो जाती है। यदि आपके फैन/वेंट उचित रूप से काम नहीं करते, तो आपको समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है… जैसे कि वस्तुओं के विकृत होना या वायरों के खराब होना।
आपको अपने वाटेज एवं बेल्ट-गति के बीच संतुलन भी बनाना होगा… यदि आप ऐसा नहीं करते, तो वस्तुओं का ऊपरी हिस्सा जल सकता है, जबकि निचला हिस्सा ठंडा ही रह सकता है। ऐसी स्थिति से बचने हेतु, हम PID कंट्रोलर का उपयोग करने की सलाह देते हैं… इससे आप तापमान को 5 डिग्री की सीमा में ही रख सकते हैं।
इसके लिए थोड़ा समायोजन आवश्यक है… लेकिन एक बार ऐसा करने के बाद, उत्पादन गति बेहतरीन हो जाती है।