Przestańcie czekać, aż piekarnik się nagrzeje
Wszyscy już to przeżyliśmy. Jest środek godzin szczytu, na stole piętrzą się zamówienia, a wy po prostu stoiście i patrzycie na piekarnik, czekając, aż osiągnie odpowiednią temperaturę. To powoduje opóźnienia i utrudnia pracę.
Zwykłe piekarniki konwekcyjne są w porządku, ale potrzebują czasu, aby się nagrzać. Dlatego używamy elementów grzewczych typu IR.
Tajemnica jest prosta: tradycyjne elementy tracą czas na ogrzewanie całego powietrza w piekarniku. Elementy IR nie robią tego – wysyłają krótkofalową promieniowanie bezpośrednio na jedzenie i tacki. To sprawia, że proces grzania jest szybszy i efektywniejszy.
Dlaczego to działa?
Jeśli chcecie skrócić czas grzania o połowę, potrzebujecie dużej mocy grzewczej. Nasze elementy są zaprojektowane tak, aby dostarczyć skoncentrowaną energię cieplną. Zamiast czekać, aż cała komora się nagrzeje, elementy IR bezpośrednio ogrzewają produkt. Dzięki temu czas przygotowania zmniejsza się, a kuchnia może funkcjonować efektywniej.
Szczegóły techniczne
Używamy kwarcowego szkła najwyższej jakości. Dlaczego? Ponieważ tanie szkło pęka, gdy temperatura szybko się zmienia. Kwarc tego не robi. Wewnątrz większość naszych elementów ma jądro wypełnione halogenem. To chroni filament wolframowy przed zbyt szybkim zużyciem, więc nie musisz często wymieniać elementów.
Zwykle te elementy mają złącza typu R7 lub Sk15. Są to standardowe elementy zamiennicze, które pasują idealnie. Staramy się też, aby połączenia były szczelne. Jeśli połączenie będzie luźne, może dojść do uszkodzeń – a nikt nie chce mieć z tym problemów podczas pracy.
Kilka uwag
Te elementy dają dużą moc grzewczą, ale to obciąża instalację elektryczną. Jeśli chcecie użyć elementów o wyższej mocy, sprawdźcie najpierw grubość przewodów i pojemność wyłączników. Jeśli przepuszczacie zbyt dużo prądu przez przewody, które nie są w stanie tego udźwignąć, doszło do uszkodzeń. Pamiętajcie też, że te elementy są przeznaczone do szybkiego ogrzewania, a nie do długotrwałego utrzymywania temperatury. Używajcie ich tylko do szybkiego przygotowania potraw.