توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن!
لنكن صادقين: الانتظار حتى تصل أجزاء التسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة أمر مزعج للغاية. إذا كنت تدير مطبخًا مزدحمًا أو خط إنتاج كبير، فإن كل دقيقة تقضيها في مراقبة جهاز قياس درجة الحرارة هي دقيقة لا تُستخدم في إنتاج الطعام. هذا يعطل سرعة الإنتاج.
لهذا السبب نستخدم أنابيب التسخين بالأشعة تحت الحمراء. بدلاً من الانتظار، فإن هذه الأنابيب تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ، وليس دقائق.
كيف يعمل ذلك؟
في الواقع، معظم الأفران تحاول تسخين الهواء أولاً، ثم يقوم الهواء بتسخين الطعام. هذه الطريقة بطيئة للغاية. أما أشعة تحت الحمراء، فهي تتجاوز الهواء وتنقل الطاقة مباشرة إلى الطعام. في اللحظة التي تقوم فيها بتشغيل الجهاز، يبدأ الفيلامنت في الإضاءة ويبدأ التسخين. هذا يسمح لك بتسريع دورة الإنتاج وزيادة كمية الطعام المنتجة، دون القلق بشأن ما إذا كان الطعام قد نضج بالفعل أم لا.
التفاصيل المتعلقة بهذه الأنابيب
نحن نصنع هذه الأنابيب من زجاج الكوارتز عالي النقاء. لماذا؟ لأنه يسمح بمرور أشعة تحت الحمراء دون أن يتم امتصاصها من قبل الزجاج نفسه. كما نستخدم سبائك معينة لصنع الفيلامنتات، حتى تتمكن من تحمل كمية كبيرة من الطاقة دون أن تتلف.
كيفية التركيب
عملية التركيب بسيطة للغاية. حسب مساحتك، يمكنك استخدام موصلات R7s أو Sk15 العادية. هذا أمر مفيد للغاية، لأنه عندما تتلف إحدى الأنابيب، يمكنك استبدالها بسرعة والاستمرار في العمل. لكن يجب أن تتأكد من أن أجهزة التحكم الخاصة بك قادرة على التعامل مع الطاقة العالية الناتجة عن تشغيل الأنابيب.
بعض الأمور التي يجب الانتباه إليها
هذا النوع من الحرارة شديد للغاية. رغم أن السرعة ممتازة، إلا أنها قد تؤثر سلبًا على الأجزاء الأخرى في الفرن. إذا كان لديك أجزاء بلاستيكية أو أسلاك رفيعة في القرب من الفرن، فقد لا تتحمل هذه الحرارة. يجب أن تتأكد من أن الحماية الداخلية للفرن قوية، حتى لا يحدث تلف في أي أجزاء مهمة.
لكن إذا كنت تريد التخلص من الاعتماد على الهواء الساخن وتريد تجنب إضاعة الوقت أثناء عملية التسخين، فإن استخدام أنابيب التسخين بالأشعة تحت الحمراء هو الحل المثالي. هذا سيساعد في تسريع العملية بأكملها.