Správná regulace teploty v chytrých kuchyních
Moderní chytré kuchyně potřebují víc než jen obyčejný časovač. Potřebují úroveň regulace teploty, která skutečně funguje. Vyrábíme vysoce přesné infračervené lampy určené do konvekčních troub – konkrétně pro ty náročné situace, kdy je potřeba něco usušit a zároveň opéct povrch, a to vše pomocí jednoho prvku.
Proč je fyzika důležitá
Standardní topné cívky jsou pomalé. Trvá jim dlouho, než dosáhnou požadované teploty, což je nepříjemné, pokud spěcháte. My používáme kvartové trubice naplněné halogenem, aby se tento problém odstranil.
Když je spojíme s vysokofrekvenčními PID řadiči, doba reakce je v podstatě okamžitá – mluvíme o milisekundách. To řeší ten otravný problém, kdy okraje jídla shoří, zatímco střed zůstane mokrý.
Jedna poznámka: můžeme upravit výkon a napětí tak, aby odpovídalo vaší instalaci, ale dejte pozor na spotřebu energie. Pokud zvolíte trubici s vysokým výkonem, abyste urychlili sušení, spotřeba proudu prudce vzroste. Ujistěte se tedy, že vaše relé a zapojení vydrží takové zatížení, abyste nepoškodili řídicí desku.
Podrobnosti o materiálech
Používáme tvrdé kvartové sklo. Proč? Protože dokáže snést nárazy v důsledku rychlého ohřevu a ochlazování, aniž by prasklo.
Většina našich zařízení používá konektory R7s nebo Sk15. Díky tomu je jejich výměna velmi jednoduchá. Nemusíte se zabývat svařováním na výrobnické lince – stačí je prostě připojit a je to.
A pro opravdu náročné úkoly máme trubice s povlakem. Ty posouvají infračervené spektrum tak, aby teplo proniklo hlouběji do materiálu. Je to nejlepší způsob, jak odstranit vnitřní vlhkost, aniž by povrch byl spálený.
Několik věcí, na které je potřeba dát pozor
Vysoká hustota tepla je sice dobrá, ale je potřeba ji vyvážit. Tyto lampy jsou velmi horké. Opravdu velmi horké.
Pokud do malé trouby umístíte příliš mnoho takových lamp, může se dokonce deformovat rámeček trouby. Aby se to vyhnulo, doporučujeme vyvážit umístění infračervených prvků vzhledem k výkonu ventilátoru. Pokud efektivně pohybujete vzduch, teplota zůstane rovnoměrná na celé ploše a všechno se dokonale usuší.