כיצד להשיג קרום זהוב מושלם: למה חשובים צינורות הקוורץ הליניאריים
אתם יודעים את אותו קרום זהוב-חום מושלם שיש על לחם טרי? להשיג מראה כזה באופן עקבי זה למעשה די מאתגר. אי אפשר פשוט להסתמך על החום הכללי בתנור. יש צורך בקרינת אינפרא-אדום ממוקדת כדי שהפנים של הלחם יישארו רכים, והקרום יהיה מושלם.
זה בדיוק המקום בו נכנסים לתמונה צינורות הקוורץ הליניאריים שלנו.
למה חשוב חום “מיידי”
חימום באמצעות תנועת אוויר הוא איטי למדי. זה כמו לנסות לשלוט בספינת נוסעים – נדרש זמן עד שהספינה תשנה את כיוונה. אבל כשיש רק 30 שניות לפני סוף זמן האפייה, אי אפשר לחכות שהאוויר יתחמם.
צינורות הקוורץ הליניאריים שלנו משתמשים בקרינת אינפרא-אדום בגלי אורך קצרים. הם לא מבזבזים זמן על חימום האוויר; החום מגיע ישירות למזון. מספיק להפעיל את המתג, והחום כבר שם. זה מהיר מאוד. וזה יכול לעשות הבדל גדול כשיש לנו לוח זמנים צפוף.
פרטים על החומרים
אנו מייצרים את הצינורות האלו מקוורץ מזוקק ברמה גבוהה. למה? כי תהליך האפייה הוא אינטנסיבי מאוד. הצינורות צריכים לעמוד בחימום וקירור מהירים, מבלי להישבר.
חשוב לציין גם את עניין האנרגיה. רוב המאפיות משתמשות במערכות בעלות הספק גבוה כדי שהקרום יהיה מושלם במהירות. זה עובד טוב, אך חשוב לזכור שכל האנרגיה הזו צריכה למצוא את הדרך שלה החוצה. אם אתם משתמשים במערכות בעלות הספק גבוה, ודאו שהאוורור שלכם מספיק טוב. אתם לא רוצים שהחום העודף יגרום לשיבוש במבנה התנור.
כיצד להתקין אותם
עיצבנו את הצינורות בצורה פשוטה. רוב הצינורות שלנו משתמשים במודולים סטנדרטיים, כך שהחלפתם שלהם היא קלה מאוד – פשוט הכניסו אותם והכל בסדר. אנו גם משתמשים בחיבורים איכותיים, כי הדבר האחרון שאנו רוצים זה שהחיבורים יישברו בגלל החום התמידי.
כדי לשמור על דיוק, אנו ממליצים לחבר את הצינורות למערכת PID. זה מאפשר לשלוט בהספק, כך שלא תשרפו את הקרום בטעות, בזמן שהחלק הפנימי של הלחם עדיין לא מוכן. העניין הוא למצוא את האיזון הנכון בין ההספק לזמן.
עוד טיפ: אם הצבע של הקרום אינו אחיד, אל תעלו את המתח בלבד. בדקו קודם את יישור הצינורות. בדרך כלל, התאמה קלה מספיקה.