Pare de esperar que o forno aqueça. Sejamos honestos: esperar que os elementos de aquecimento padrão atinjam a temperatura desejada é uma verdadeira dor de cabeça. Se você trabalha em uma cozinha movimentada ou em uma linha de produção intensiva, cada minuto gasto olhando para o termômetro é um minuto a menos para produzir produtos. Isso atrapalha todo o seu ritmo de trabalho.
É por isso que usamos tubos de aquecimento por radiação infravermelha de onda curta. Em vez de esperar, esses tubos alcançam a temperatura desejada em segundos, e não em minutos.
Como funciona na prática
A maioria dos fornos tenta primeiro aquecer o ar, e só depois o ar aquece os alimentos. Isso é lento. Já a radiação infravermelha funciona de maneira diferente: ela ignora o “intermediário” e envia energia diretamente para o produto. Assim que você liga o dispositivo, o filamento começa a emitir calor imediatamente. Isso permite que você acelere seu ciclo de produção e consiga produzir mais produtos sem se preocupar se o centro do produto já está cozido.
Detalhes importantes
Nós fabricamos esses tubos com vidro de quartzo de alta pureza. Por quê? Porque isso permite que o calor infravermelho passe através dele, sem ser retido ou absorvido pelo próprio vidro. Também utilizamos ligas especiais para os filamentos, para que eles possam suportar grandes quantidades de energia sem queimar assim que a temperatura aumenta.
A instalação é bastante simples. Dependendo do espaço disponível, você pode usar conectores padrão R7 ou Sk15. Isso é ótimo, pois, quando um tubo falha, basta substituí-lo por outro e continuar trabalhando. Só um aviso: se você estiver usando tensão alta, certifique-se de que seus controladores conseguem lidar com esse pico de energia.
Algumas coisas às quais prestar atenção
Esse tipo de calor é intenso. Embora a velocidade de aquecimento seja excelente, ela pode ser prejudicial para outros componentes dentro do forno. Se você tiver peças plásticas ou isolamento fino nos fios próximos, eles podem ser danificados pelo calor. Certifique-se de que o revestimento interno seja resistente, para evitar danos acidentais.
Mas se você está cansado de depender do ar quente e quer parar de perder tempo durante o processo de pré-aquecimento, mudar para tubos de aquecimento por radiação infravermelha é a solução. Isso faz com que todo o dia transcorra mais rapidamente.