Fırın parçalarına fazla para ödemeyi bırakın: Isıyı kontrol etmenin daha iyi yolu
Eğer bir fırın işletiyorsanız ve işletmenizi geliştirmeye çalışıyorsanız, ekipman maliyetlerinin kar marjlarınızı olumsuz etkilediğini muhtemelen fark etmişsinizdir. Bu durum oldukça sinir bozucudur. Ekmeklerinizin lezzetli olmasını istiyorsunuz, ancak her seferinde ısıtma elemanları bozulduğunda yüksek miktarda para ödemek istemiyorsunuz.
İşte küçük bir sır: Yüksek kaliteli kızılötesi ampuller kullanarak, resmi OEM ürünlerinin pahalı fiyatlarından kaçınarak aynı kalitede ekmeğler elde edebilirsiniz.
Isının nasıl çalıştığı
Bunu şöyle düşünün: Çoğu fırın, ekmek etrafındaki havayı ısıtır. Bu işlem zaman alır. Kısa dalga boylu kızılötesi ampuller ise farklıdır; enerjiyi doğrudan hamurun yüzeyine gönderirler. Bu da, tüm fırın odasının ısınmasını beklemek zorunda kalmadan daha hızlı bir şekilde güzel bir kabuk oluşmasını sağlar.
Ancak doğru wattaj ve voltajı seçmek önemlidir. Küçük bir alanda daha güçlü bir ampul kullanmak, daha yüksek ısı yoğunluğu sağlar ve böylece pişirme süresini kısaltır. Ampulün uzunluğunun reflektörlerle tam olarak uyumlu olduğundan emin olun. Aksi takdirde ekmeklerinizde garip soğuk noktalar oluşabilir.
Kvarts ile ilgili bilgiler
Bu ampullerin çoğu, yüksek saflıkta kvarts malzemeden yapılmıştır. Ticari fırınlarda sıcaklık değişimleri oldukça büyük olduğundan kvarts, bu baskılara dayanabilir. Eğer halojen dolgulu ampuller kullanırsanız, filamentler genellikle daha uzun süre dayanır. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Camın tertemiz tutulması gerekiyor. Eğer kvarts üzerinde yağ birikirse, sıcak noktalar oluşur. Bu da genellikle ampullerin erken yanmasına neden olur. Ampulleri temiz tutarsanız, daha uzun süre kullanabilirsiniz.
Bütçenizi koruyun
Başlangıç maliyetlerinizi veya bakım maliyetlerinizi azaltmak istiyor musunuz? O zaman o özel ısıtma modüllerini satın almaktan vazgeçin. Çoğu ticari fırın aslında standart R7 veya Sk15 konektörlerini kullanır. Voltaj ve wattajınıza uygun yüksek kaliteli kızılötesi ampuller bulup bunları kullanabilirsiniz. Bu oldukça basit bir değişimdir.
Ancak bir uyarı: Bulabildiğiniz en yüksek wattajlı ampulu eski fırına takmayın. Bu, kablolarınızın zarar görmesine neden olabilir. Kontrol cihazlarınızın ve rölelerinizin ekstra akıma dayanıp dayanamadığını kontrol edin. Ayrıca, daha iyi havalandırma olmadan ısıyı çok yüksek seviyeye çıkardığınızda fırın kabuğu bozulabilir. Her şeyi dengede tutarsanız, çok para tasarrufu edersiniz.