اپنے اوون کے پرزوں کے لئے زیادہ رقم خرچ کرنا بند کریں: حرارت کو کنٹرول کرنے کا بہتر طریقہ
اگر آپ کوئی بیکری چلاتے ہیں اور اس کو ترقی دینا چاہتے ہیں، تو آپ نے شاید محسوس کیا ہوگا کہ آلات کی لاگت آپ کے منافع کو کم کرنے لگتی ہے۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ آپ کی روٹیوں کا ذائقہ بہترین ہو، لیکن آپ ہر بار جب ہیٹنگ ایلیمنٹ خراب ہو جاتا ہے، تو زیادہ رقم ادا کرنا نہیں چاہتے۔
یہاں ایک چھوٹا سا راز ہے: اگر آپ اعلیٰ معیار کے انفرا ریڈ بلب استعمال کریں، تو آپ کو وہی بہترین نتائج حاصل ہوں گے، لیکن اس کے لئے آپ کو زیادہ رقم ادا کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔
حرارت کس طرح کام کرتی ہے؟
سوچیں کہ زیادہ تر اوون صرف روٹی کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرتے ہیں۔ اس میں وقت لگتا ہے۔ لیکن شارٹ ویو انفرا ریڈ بلب الگ ہیں؛ یہ توانائی کو سیدھے آٹے کی سطح پر بھیجتے ہیں۔
یہ ایسے ہی ہے جیسے گرم کمرے میں کھڑے ہونے اور سرد دن میں سورج کی روشنی کو اپنی جلد پر محسوس کرنے کا فرق۔ اس طرح روٹی کی سطح جلدی ہی سخت ہو جاتی ہے، اور آپ کو زیادہ وقت کی ضرورت نہیں پڑتی۔
واٹیج اور وولٹیج کا خیال رکھیں
چھوٹی جگہ میں زیادہ واٹیج والے بلب استعمال کرنے سے حرارت کی کثافت بڑھ جاتی ہے، جس سے آپ کو بیکنگ کے عمل میں وقت کی بچت ہوتی ہے۔ لیکن یقین کریں کہ بلب کی لمبائی آپ کے ریفلیکٹروں کے ساتھ مطابقت رکھتی ہے۔ اگر ایسا نہ ہو، تو روٹی پر عجیب و غریب سرد جگہیں پیدا ہو جائیں گی۔
کوارٹز کا استعمال
زیادہ تر ان بلبوں میں اعلیٰ معیار کا کوارٹز استعمال کیا جاتا ہے۔ کمرشل بیکنگ میں درجہ حرارت میں بہت تغیرات ہوتے ہیں، لیکن کوارٹز اس قسم کے دباؤ کو برداشت کر سکتا ہے۔
اگر آپ ہیلوجن سے بھرے ٹیوب استعمال کریں، تو ان کی زندگی میں توسیع ہوتی ہے۔ لیکن اس کے لئے ضروری ہے کہ کوارٹز کو صاف رکھا جائے۔ اگر کوارٹز پر چربی جم جائے، تو اس سے گرم جگہیں پیدا ہو جاتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ بلب جلد ہی خراب ہو جاتے ہیں۔ انہیں صاف رکھیں، تو وہ زیادہ عرصے تک کام کریں گے۔
اپنے بجٹ کو بچائیں
کیا آپ اپنے شروعاتی اخراجات یا دیکھ بھال کے اخراجات کو کم کرنا چاہتے ہیں؟ تو ایسے خصوصی ہیٹنگ ماڈیول خریدنا بند کریں۔
زیادہ تر کمرشل اوونوں میں عام R7s یا Sk15 کنیکٹر استعمال کئے جاتے ہیں۔ آپ اعلیٰ معیار کے انفرا ریڈ بلب خرید سکتے ہیں، جو آپ کے وولٹیج اور واٹیج کے مطابق ہوں۔ یہ بہت آسان ہے۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: اپنے پرانے اوون میں سب سے زیادہ واٹیج والا بلب استعمال نہ کریں۔ اس سے آپ کے وائرنگ خراب ہو سکتے ہیں۔ یقین کریں کہ آپ کے کنٹرولر اور ریلے اس زیادہ کرنٹ کو برداشت کر سکتے ہیں۔ اگر آپ حرارت کو زیادہ کر دیں، اور مناسب وینٹیلیشن نہ ہو، تو اوون کا ڈھانچہ خراب ہو سکتا ہے۔
توازن برقرار رکھیں، تاکہ آپ بہت سا پیسہ بچا سکیں۔