Het goed regelen van de temperatuurregeling in slimme keukens
Moderne slimme keukens hebben meer dan alleen een eenvoudige timer nodig. Ze hebben een effectieve manier van temperatuurregeling nodig. Wij maken hoogprecisie-infraroodlampen voor convectieovens – speciaal bedoeld voor situaties waarin je iets moet drogen en tegelijkertijd de buitenkant moet bakken, allemaal met één apparaat.
Waarom fysica belangrijk is
Standaard verwarmingselementen werken langzaam. Het duurt lang voordat ze op temperatuur zijn, wat erg storend is wanneer je haast hebt. Wij gebruiken kwartstubes gevuld met halogeen om dit probleem op te lossen.
Als je deze tubes combineert met hoge-frequentie PID-regelaars, is de reactietijd bijna instant – het gaat om milliseconden. Dit lost het probleem op dat de randen van het voedsel verbranden terwijl het midden nog steeds vochtig is.
Een tip: We kunnen de vermogen en spanning aanpassen aan jouw setup, maar let wel op de stroomverbruik. Als je een lamp met hoge vermogenswaarde gebruikt om het drogen te versnellen, zal de stroomverbruik sterk stijgen. Zorg ervoor dat je relais en bedrading dit aankunnen, zodat je besturingsschakelbord niet beschadigt wordt.
Over de materialen
Wij gebruiken hardkwartsglas. Waarom? Omdat het de schokken van snelle opwarming en afkoeling kan verdragen zonder te barsten.
De meeste van onze apparaten gebruiken R7s- of Sk15-aansluitingen. Hierdoor kunnen ze gemakkelijk worden vervangen. Je hoeft geen laswerk te doen op de productielijn; je hoeft ze alleen maar in te pluggen en klaar is Kees.
Voor de moeilijkste droogprocedures hebben we ook geklede tubes. Hierdoor dringt de warmte dieper door in het materiaal. Dit is de beste manier om het vocht uit het materiaal te halen, zonder dat de buitenkant verbrandt.
Dingen om in de gaten te houden
Een hoge hitte-dichtheid is fijn, maar het moet wel goed worden gebalanceerd. Deze lampen worden erg heet. Als je er te veel in een kleine oven plaatst, kan het chassis zelfs vervormen. Om dit te voorkomen, raden we aan om rekening te houden met de plaatsing van de IR-elementen in relatie tot de ventilator. Als je de lucht effectief kunt laten stromen, blijft de temperatuur gelijkmatig over het hele apparaat, zodat alles perfect kan drogen.