Як досягти правильного контролю температури у смарт-кухнях
Сучасні смарт-кухні потребують більшого, ніж просто звичайний таймер. Їм необхідний ефективний контроль температури. Ми виробляємо інфрачервоні лампи високої точності для конвекційних печей – саме для тих складних ситуацій, коли потрібно одночасно висушити щось та обсмажити його поверхню, використовуючи лише один елемент.
Чому фізика має значення
Стандартні нагрівальні котушки працюють повільно. Їм потрібно багато часу, щоб досягти потрібної температури, що є проблемою, коли потрібно діяти швидко. Ми використовуємо кварцеві трубки, заповнені галогеном, щоб усунути цю проблему.
Якщо поєднати їх із контролерами високої частоти типу PID, час реакції стає мінімальним – лише кілька мілісекунд. Це допомагає уникнути ситуації, коли краї продукту підгорають, а середина залишається вологою.
Увага: можливість налаштування параметрів
Ми можемо налаштувати потужність та напругу ламп відповідно до вашої системи. Але слід стежити за споживаною потужністю. Якщо ви використовуєте лампи високої потужності для прискорення процесу висушування, споживана потужність значно зросте.Переконайтеся, що ваші реле та проводка витримають таке навантаження, щоб не пошкодити контрольну плату.
Щодо матеріалів
Ми використовуємо твердий кварцовий скло. Чому? Тому що воно може витримувати різкі перепади температур без появи тріщин.
Більшість наших пристроїв використовують з’єднувачі типу R7s чи Sk15. Це полегшує їх заміну. Не потрібно возитися з пайкою на заводі – достатньо просто підключити їх.
Для особливо складних ситуацій ми використовуємо трубки з покриттям. Вони змінюють спектр інфрачервоного світла, що дозволяє теплу проникати глибше в матеріал. Це найкращий спосіб видалити внутрішню вологу, не пошкодивши поверхню.
Кілька порад
Висока щільність тепла – це чудово, але потрібно знаходити правильний баланс. Ці лампи дуже гарячі. Якщо помістити занадто багато таких ламп у невелику піч, може пошкодитися сам корпус печі. Щоб уникнути цього, радимо забезпечити правильний баланс між розташуванням інфрачервоних елементів та потоком повітря від вентилятора. Якщо повітря буде рухатися ефективно, температура буде однаковою по всій площі, і все буде сушитися ідеально.